美食精选：豆腐炒白菜、菜炒豆腐、咖喱胡萝卜、山药烧甲鱼

一年四季 春夏秋冬 虽然有食之秋这个说法 但对于吃货来说 明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛 来记录一下 我家的伙食 开更啦! 坚持每天分享美食...

豆腐炒白菜

食材：卤水豆腐半块，白菜半根左右，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，盐2克，葱姜蒜适量

做法：

1、豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段

2、锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。

3、放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。

4、加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。

5、豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。

菜炒豆腐

食材：豆腐、小白菜、葱、姜、盐

做法：

1、豆腐洗净切片；小白菜洗干净，从中间切一刀；葱切葱花；姜切丝。

2、锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄盛出。

3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。

4、放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。

咖喱胡萝卜

食材：胡萝卜600克、红干椒一个、洋葱60克、金黄咖喱粉65克

做法：

1、准备食材，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切大块；

2、植物油、洋葱、胡萝卜、干红椒放入自动锅中，放入清水3杯，水量与菜齐平；

3、盖好盖子，接通电源，启用“干锅”功能，自动锅开始工作；

4、20分钟后，打开盖子，放入咖喱粉；

5、用木铲要不停的翻拌，避免糊锅，约3分钟，煮至汤汁浓稠即可。

山药烧甲鱼

做法：

1、把已经宰杀治净的甲鱼放开水锅里焯水，捞出来撕去表皮上的黑膜后，再剁成大块；另把铁棍山药洗净，然后切成6厘米长的段，均待用。

2、锅里放色拉油烧热，先下葱姜蒜爆香，等到把甲鱼块放进去煸干水汽后，才加入蚝油和生抽炒匀。接着往锅里掺入鲜汤烧开，调入盐和鸡精并把山药段放进去，烧入味待用。

3、等到有客人来点菜时，取甲鱼块、山药和少许汤汁盛砂锅里，上火加热5分钟，撒些香葱花便可上桌。

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