春天宁可不吃肉，也别错过这“花”，这么做鲜香软嫩，吃比肉香

春天是个万物复苏的季节，每当这个季节，适合这时候吃的食材可都相当的多呢，春笋、韭菜、豆芽、香椿等等，各种各样的蔬菜总有适合你的，反正春天呢就是和多吃蔬菜，少吃些高脂油腻的食物就对了，春天比较适合养生。最近小编我就经常用一种长得像花的蔬菜来烙饼吃，那味道绝了，鲜香软嫩的，吃着可比肉香多了。

这所谓的“花”其实指的是榆钱，大家应该都不陌生吧，只有春天才有的“春菜”。榆钱不仅颜值高，其营养价值也是相当高的，含有大量的水分、蛋白质和粗纤维以及钙质，还具有清热安神的功效呢，经常吃还能健胃消食，止咳化痰，下面就来看看小编是怎样将它做成饼的吧，感兴趣的可以试试哦！

【准备食材】：榆钱、鸡蛋、面粉、食盐、油

【制作过程】

1、将榆钱处理好，去掉花蒂下水清洗干净，然后控干水分装入一个大碗里。

2、在装有榆钱的碗里磕入两枚鸡蛋，再添入适量的食盐进去，搅拌均匀，随后再加入适量的面粉进去，干这样搅拌的话肯定太干了，所以我们还得再添入少许清水进去，搅成面糊状。

3、架起不粘锅，烧热后倒入适量的食用油进去，调成小火，然后将榆钱面糊慢慢倒入锅里摊平，准备进行煎制，全程都用小火，煎好一面就把另一面翻过来煎，煎制两面金黄之后便可盛出来，最后切块码入盘中就OK啦，调上一碗自己爱吃的酱料，蘸着吃贼美味了。

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