中国最尴尬的5种早餐,出了本地就“混”不下去,北京就占了3个
饮食文化在中国这几千年的文化当中是非常重要的,毕竟民以食为天,吃这件事情对于每一个人来说都无比重要,但是因为地域面积比较广,所以文化在饮食方面差异也很明显,尤其是南北差异大。就拿最普通的小吃来说,可能有些小吃北方人喜欢,但是南方人根本下不了口,而有些食物可能南方人喜欢吃,但是北方人格外嫌弃。今天就给大家介绍就是几款出了本地就混不下去的美食,北京占了仨。
豆汁
豆汁
北京豆汁,大家平时喝的豆浆都是颜色发白,和纯牛奶一样,喝上一口满满的大豆味,在嘴里面都是谷香味,而且放上糖之后,和饮料差不多,非常的好喝。那你可就错了,你认为豆汁就是豆浆的话那可就真的太天真了,其实就像是臭豆腐榨汁,第二口仔细回味一下就像是菜市场卖鱼摊边井盖掀开的那股味道”!
炒肝
炒肝
北京炒肝。说是炒肝,其实里面不光有肝,还有猪肠。而且做法也不是用炒的,而是用煮的。一份合格的炒肝,其实就是猪肠和猪肝的混合体,然后上面淋着蒜酱、葱花、口蘑汤,最后以淀粉勾芡,出锅之前还淋上蒜泥。吃炒肝的时候不能用筷子和勺,要沿着碗边小口吸溜着喝,肝、肠和汤汁一起吸进嘴里,还带着一股浓郁的蒜香。注意,炒肝的标配是猪肉大葱馅包子,这样的早餐,隔着屏幕都觉得味道浓郁,恐怕能接受的外地人,应该不会太多了吧。
面茶
面茶
面茶,最后一个没办法离开北京的早餐,是面茶。面茶的主要材料是小米面,磨的细细的小米面先熬成糊,熬的时候加点碱,能让其浓郁绵密的口感瞬间提升一个level,面茶熬好盛到碗里,再淋上一层芝麻酱,最后再以芝麻点缀、椒盐调味,一碗合格的面茶就诞生了。面茶让很多北京人爱到欲罢不能,可是对于外地人来说,早餐吃面茶,未免太过粘腻了。
肠粉
肠粉
南方还有两个早餐,一样是出了老家就很难存活了。一个是广东的肠粉。一碟软糯的肠粉费时费力,米浆恨不得现磨现用,开足马力干半宿也只够卖一个早上的。而广东人却又不鲜不食,里面的材料稍微有差池,都会影响到一份肠粉的味道,用不了两天就会关门倒闭。所以肠粉的制作工艺决定了肠粉并不能大批量生产,而这种限时限量的做法,却又正好符合广东人的小饭量。肠粉出了广东,在南方姑且能有市场,但是一旦到了北方,分分钟就被淘汰了。
螺蛳粉
螺蛳粉
还有一个是广西的螺蛳粉。每一个广西人都是螺蛳粉的忠实粉丝,粉糯、笋酸、汤辣,每一口吃下去都回味无穷。酸笋在唇齿之间,瞬间收紧了腰身,里面的汤汁随即迸发出来,鲜酸浓郁结合在一起,偶尔咬到一颗花生米,醇厚的脂香瞬间温柔了整个舌头。这一碗浑身散发着魅力的螺蛳粉,却给无数外地人带来了深深地伤害,每一个不懂它的人在闻到螺蛳粉的味道的时候,都会怀疑“这层的厕所是不是被炸了”!螺蛳粉的“臭”其实来源于酸笋,但是它的魅力也正源于此。不懂它的人,只能闻到表面的臭,对于它的魅力,还需要进一步探索。
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- 编辑:杨紫
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