饭桌上点菜领导说“随便”，别说“我来”，不懂这2点要被冷落

01“我来安排”

孙毅在一家外贸公司上班，前几天领导带着孙毅接待合作顾客李总一行，领导和客人坐下寒暄了几句之后，领导让孙毅拿菜单过来请客人点菜，客人都说“随便，啥都吃，不忌口”，领导就跟孙毅说，那你去点菜吧。

孙毅回答：“好的，那我来安排。”

等到点的菜品上桌后，领导脸上很不好看，当面叱喝孙毅说道：“小孙，你是怎么点菜的？李总他们都是广东人，你点的都是湘菜，都是辣的。”

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李总赶紧随和的说道：“没事，辣我们也吃，随便吃点，没关系。”

等服务员过来说上齐了菜之后，坐在李总旁边的一位大姐脸色很难看，领导也发现了，于是再次当众对孙毅说道：“你怎么点了7道菜，赶紧去加几个菜，点个菜都不会。”

孙毅当初就想着6个人多加一个菜怕不够吃，当初也没那么多。送走顾客之后，领导对孙毅的态度很不好，2周后孙毅被调离了总部，去了分部当个小组长。

待遇更是相差十万八千里，不久之后孙毅就借故辞职了。

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022点技巧

在饭桌上点菜时，一定要懂以下2点，否则你的遭遇很可能像孙毅一样，大好前途就被一桌菜给耽误了。

第一点，要看人下菜碟。

我们要清楚的了解饭桌上的各个顾客，知道哪个是对方的大领导，他是哪里人，他们有什么习俗等方面收集信息。

我们可以根据客人的来源进行点菜，比如他们从北京过来，从杭州过来，可以多点一些顾客当地的菜品。

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也可以叫服务员进来，现场询问她，观察领导和顾客的的兴趣随机应变，当初确定，最后在询问一遍领导和顾客们。

第二点，看人定量。

我们在饭桌上点菜时，一定要遵守，宁愿浪费，也有多点这个原则。一般顾客都会说“随便”，但不是真的随便，你不能点的都是家常菜，一定要多点几个大菜，贵一点的菜，不常见的菜品，另外不能光点菜品，不点主食，汤也要点，各方面照顾到位。

最后注意一些基本的礼仪，比如菜品的数量，不能点七，最好就是6、9、12这三个数字。

对于在饭桌上点菜，你有什么好的建议呢？

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