做豆角焖面先放面还是先放豆角呢？顺序很重要，来看看正确的做法

豆角焖面，是北方地区的特色小吃，几乎每家都会做，在南方比较少见，焖面是利用水蒸汽将面条，豆角焖熟，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，焖的时候要注意火候，时刻留意汤汁状况，也可以加入荤菜，如五花肉或排骨等，根据自己的喜好去添加。

那么问题来了，豆角焖面是先放豆角还是先蒸面条呢？很多人都做错了，今天就分享给大家豆角焖面的正确做法，学会了保证你做出来的焖面又香又好吃，来看看具体的做法吧。

豆角焖面的用料如下：

鲜面条 500g 、豆角 适量、 五花肉 适量 、 姜蒜 适量 、 八角 一颗、大葱 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 两勺 、 料酒 两勺、盐 两勺。

豆角焖面的做法步骤如下：

步骤1

豆角去掉两头 掰成段（我买的豆角比较嫩 没有筋就直接掰的 有筋的把筋也去掉）；

步骤2

五花肉切片 姜蒜 大葱都切好；

步骤3

锅中倒油 下去五花肉煸炒至焦黄（我这次没炒很焦 可以炒的更焦些 那样更香）；

步骤4

加入葱姜蒜炒香；

步骤5

加入两勺老抽 两勺生抽 两勺料酒，翻炒上色；

步骤6

加入豆角继续翻炒；

步骤7

加入两勺盐 （一会会加水煮 盐太少会比较淡加入清水 刚好漫过豆角就好；

步骤8

煮一会煮开，煮开后舀一勺汤汁倒入碗中备用；（如果先蒸面后方豆角的话面熟了豆角还没熟，等一块熟了那样面条就熟过了，就不筋道了影响口感）；

步骤9

煮掉差不多1/3的水的时候下入面条 盖上锅盖焖一会，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀焖熟；

步骤10

面条很吸水 差不多没汤汁的时候关火，倒入备用的汤汁，把面用筷子抖开，均匀粘上汤汁就好了；

步骤11

出锅装盘，美味可口豆角焖面就做好了，喜欢的朋友不妨试试。

cm9 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-3/25349.html