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过年买猪肉,认准这4个部位,肉贩常留着自己吃,一般人可不知道

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-04
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过年买猪肉,认准这4个部位,肉贩常留着自己吃,一般人可不知道。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

记得每年过年时,我家都会买上个500块钱的猪肉,就过年这几天吃,不管是蒸扣肉做点红烧肉,吃着特别香,但很多朋友不知道的是,过年时如果你买猪肉,就买这4个部位,肉贩常留着自己吃,一般人也不知道4个部位,所以今天我就把这4个部位分享给大家看完后你就明白了。

1、猪下五花。

过年买猪肉,要认准猪下五花这个部位,如果你想用来做扣肉,或红烧肉,那么你一定要跟肉贩说,我要猪下五花,如果你直接说要五花肉,他会给你拿普通五花,你一说猪下五花,肉贩子觉得你是个懂行的。

猪下五花,口感细腻,肥瘦相间用来做扣肉和红烧肉特别香,而且价格和普通五花肉相差不大,肉贩常留着自己吃,一般人可不知道,所以朋友们一定要记好。

2、要带筋的猪蹄。

过年买猪肉,一定要认准带筋的猪蹄,这个部位,很多朋友也会买上几个猪蹄,回家炖一炖口感软糯特别香,但你买猪蹄的时,一定要跟老板说,我只要带筋的猪蹄,因为猪蹄筋是猪蹄里面最精华的部分,口感筋道,营养丰富,胶原蛋白含的量特别高。

猪肉贩会把猪蹄筋抽出来一部分,当做牛蹄筋卖,没抽的猪蹄,有懂行的就卖给他,没有懂行的,就自己回家留着吃,所以朋友们这一点你也一定要记好,一般人可不知道。

3、精肋排。

过年买猪肉时,一定要认准精肋排这个部位,买的时候跟老板说,我只要精肋排,老板就不会把排骨中间的脊骨卖给你,你要是不说,老板就会把只有骨头,没有肉的基骨卖给你,你就吃亏啦。一般人可不知道,所以朋友们一定要记好这个部位。

4、护心肉。

买猪肉时,一定要认准护心肉这个部位,尤其是咱们过年时,买点护心肉回家卤一下,味道非常香,这块肉肉贩都留着自己吃,一定要主动跟他说,我买护心肉,他才会卖给你,因为猪身上的护心肉只有一二斤,非常的稀少,这块肉也非常劲道好吃,拿一般人可不知道,朋友们一定要记好这个部位。

总结:

怎么样朋友们,这次知道过年买猪肉时,认准哪4个部位了,肉贩都留着自己吃,一般人可不知道,就是上面这4个部位,多买点,你肯定不吃亏,文章干货很多,记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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  • 标签:朋友的东西太大了
  • 编辑:杨紫
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