同样是酱油，“味极鲜”和“老酱油”有啥区别？看完别再用错了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

在我们的厨房中，最常见的调料就是酱油了，但是朋友们，你们知道吗？同样是酱油，味达美酱油和老酱油，有啥区别呢？其实它们的区别可不小，如果胡乱用，会导致菜做的特别难吃。

所以今天我就，把这两种酱油，以及它们各自适合做的菜肴，分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、颜色上的区别，

味达美酱油和老酱油最大的区别就是，颜色上的区别，味达美的鲜味更重，颜色更清，看起来比较清澈诱人，更适合调一些凉拌菜以及炒一些清淡的菜肴，而普通酱油的颜色，比较发黑，看起来没有味达美那么有食欲。

2、味道上的区别。

味达美酱油和普通酱油，还有一个很大的区别，就是味道上的区别，味达美的颜色清，鲜味很重，用来炒菜或者凉拌菜，更加适合。而老酱油颜色更重，炒出的菜偏咸偏黑，所以味达美更适合拌凉菜或者炒一些清淡的菜肴，而普通酱油，更适合做烧菜炖菜炒菜。

3、价格上的区别。

在价格上，味达美酱油和老酱油的区别，就更大了，味达美酱油的价格，一般是普通酱油价格的两倍或者更高，但是味达美炒出来的菜肴相对来说更加鲜美好吃，这是因为里面加入了干贝，虾皮，等这些非常鲜的食材，而且味达美酱油的生产工艺也更严格，从食品卫生上来说，味达美酱油也更胜一筹。

接下来我再把，这两种酱油，以及它们各自适合做的美食，分享给您。

味达美炒生菜。

1、味达美炒生菜，是我们饭店里卖的特别火的一道菜，做这道菜，只需用味达美，精盐白糖即可，其余任何调料不用放。

2、生菜洗干净撕成大片后，放在开水中烫个五秒钟后倒出来，接着锅留底油，葱姜蒜炒香后，把生菜下锅，放上一大勺味达美，再放点精盐白糖快速的翻炒均匀，就可以出锅装盘了，味达美的鲜味和生菜遥相呼应，特别的美味，你也可以去试试。

老酱油泡萝卜。

1、刚才说了，老酱油的颜色重，味道醇厚，而且也偏咸，所以做腌菜时，最适合放老酱油了，接下来就把这道老酱油泡萝卜的做法，分享给您。

白萝卜洗干净后切薄片，撒上点盐腌制半小时攥干水分，放在盆中，然后把锅刷洗干净，倒上两大勺酱油，小半勺陈醋，再放点葱姜八角花椒，再来两粒冰糖，放在锅里，煮开后自然放凉，倒进白萝卜里，自然腌制一天就可以吃了，口感脆嫩，老酱油的香味特别浓，你也可以去试试。

总结：

怎么样？朋友们，看完文章这次知道味达美和老酱油的区别是啥了吧？看完后您可别再用错了，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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