河南儿媳来做客，我给做了这4道河南特色菜，儿媳妇直夸我手艺好。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这不我家的大儿子，在河南上大学，刚刚毕业就领家来一个儿媳妇，我当然也非常开心，听说这个儿媳妇，是河南当地的。我本身也是厨师，在河南的饭店里也工作过很长时间，所以我就寻思给儿媳妇，做上4道河南特色菜。

做完之后，儿媳妇吃得可不少，而且还直夸我的手艺好，接下来我就把我做的这4道河南特色菜做法，分享给你，感兴趣的朋友往下看吧。

1、鸡蛋焖粉皮。

鸡蛋焖粉皮，可是河南很有名的家常菜，因为儿媳妇是河南的，所以这道菜，我也必须给他做上一做，吃完之后儿媳妇，直夸我手艺好。粉皮筋道爽滑特别好吃，接下来把做法分享给您。

粉皮用绿豆粉皮，清水泡上半小时备用，碗中打上两个鸡蛋，放点淀粉然后，放进饼铛里面给摊成蛋皮，接着锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，放上一勺生抽陈醋，再放点老抽，再加入半勺清水，然后放点盐鸡精调味。

接着把粉皮下锅，中小火烧上个两三分钟，出锅后把蛋皮扣在上面，就可以吃啦，筋道道爽滑的粉皮，再配的蛋皮，味道特别香，你也赶紧去试试吧。

3、扁豆角炒肉。

扁豆角炒肉，也是道河南有名的家常菜，河南的儿媳妇也非常爱吃这道菜，吃完之后直夸我的手艺好，但很多朋友做扁豆角炒肉，扁豆角总是不入味，接下来我就把它入味好吃的关键做法交给您。

扁豆角要想入味好吃，择洗干净切段后，开水下锅焯水二分钟后倒出来，然后锅留底油，什么也不放，先把扁豆角下锅煎一煎，煎至表面起泡后，再倒出来，这样再烹饪调味的时候，扁豆角才会更加入味。

然后锅留底油，五花肉片炒香后，放上葱姜蒜生抽老抽蚝油，再放点13香，然后把扁豆角下锅，再放点精盐鸡精味精，大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘了，扁豆角非常入味，河南儿媳妇吃的可不少，你也赶紧去试试吧。

3、红烧黄河大鲤鱼。

河南儿媳妇来家做客，必须整道硬菜，这道红烧黄河大鲤鱼，可是河南的特色硬菜啦，做好之后儿媳妇吃的可不少，而且还直夸我手艺好，其实做法并不复杂，非常简单，接下来就把做法分享给大家。

买鲤鱼时，注意鱼嘴如果有鱼须，就证明是正宗的黄河大鲤鱼，接着把鲤鱼处理干净后，改上一字花刀，锅里放点油，再抓把盐，然后先煎至两面金黄后盛出来备用。

接着把锅刷洗干净，再放点底油，把葱姜蒜丁下锅，炒香后放上黄豆酱蚝油，生抽各一勺，再放点老抽，然后加入适量的清水，接着把鲤鱼下锅，再放点精盐白糖调味，中小火炖八分钟，大火把汤汁收汁粘稠，就可以吃啦，河南儿媳妇吃的可不少，你也赶紧收藏起来，下次家里来客人，也可以做一做。

4、凉拌三丝。

凉拌三丝也是道河南有名的家常菜，里面的葱丝香菜，尖椒特别清脆爽口，而且非常下饭，河南儿媳妇就着这道菜，可是吃了两个大馒头，接下来我就把它的做法分享给你。

盆中切上点香菜段，葱丝和尖椒丝，有条件的可以再放点炸好的花生米，然后放上生抽陈醋香油各一勺，再放点，精盐白糖调味，然后迅速的翻拌均匀，就可以出锅装盘了，清脆爽口，河南儿媳妇吃了很多，直夸我的手艺好，你也可以去试试。

总结:

怎么样朋友们，河南儿媳妇，来我家做客，我给她做了这4道河南特色菜，儿媳妇直夸我的手艺好，看完之后，你也可以去试着做一做，不管是自己吃还是待客，都非常的合适。文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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