冬天，聪明的妈妈用它给孩子当早餐，每天吃几个，营养解馋补身体。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

到寒冷的冬季，很多孩子的抵抗力都开始下降啦！尤其是幼儿园的朋友，每个班里几乎都有四五个感冒的。有一个感冒的，那么其他抵抗力差的朋友稍不留意就会传染啦！这个时候，很多聪明的妈妈都会在寒冷的冬天及时给孩子补充营养。

除了给孩子多穿衣物之外，不要忘记多吃一些营养高补身体的营养食材哦。说到补身体，相信很多宝妈都会想到鸡蛋。鸡蛋确实富含很多蛋白质，但对于很多爱挑食的小朋友来说，是不喜欢吃鸡蛋的。今天我特意挑选了一种小朋友都喜欢吃的食材，既能代替鸡蛋的营养也能让家里的小孩也能抢着吃的美食。话不多说，直接给大家分享干货啦。

既然大家都看到这里啦，我也就不卖关子啦。今天给大家分享的美食食材就是我们常见的鹌鹑蛋，冬天的鹌鹑蛋容易存放，而且产量大价格低，很多聪明的宝妈都会在这个时候给家里的孩子多做一些鹌鹑蛋吃哦。白水煮鹌鹑蛋肯定是没有味道的，接下来就给大家分享一种鹌鹑蛋开胃解馋的做法。喜欢做美食的朋友，直接往下看吧。

——鹌鹑蛋的新吃法——

准备食材:鹌鹑蛋50个，高良姜，桂皮，八角，小茴香，甘草，栀子，豆蔻，陈皮，丁香，生姜，葱，料酒，冰糖，花椒，老抽。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的鹌鹑蛋50颗，我们将其放入盆中备用。准备一口干净的砂锅，炒锅中加入适量的冷水。然后把准备好的鹌鹑蛋直接放入砂锅中。盖上盖子大火烧开，水烧开后煮4到5分钟。

2.4到5分钟后鹌鹑蛋就已经煮好啦。然后再准备一盆冷水。直接把这个煮好的鹌鹑蛋捞出来放进冷水当中。浸泡三分钟就可以直接剥皮啦。热胀冷缩，50颗鹌鹑蛋三分钟就剥好啦。

3.准备黄冰糖10克，炒锅烧热放入食用油，油热后直接把黄冰糖放进去，用小火把冰糖炒制融化。一开始冰糖由大泡变小泡，白色变为香油色就可以啦。

4.炒好之后往里面立即加入6勺开水。然后把上面准备好的香料放进去，上面给大家说的香料50克就可以啦。然后放入葱、姜、料酒去腥，老抽3ml。

5.把处理好的鹌鹑蛋直接放入里面，盖上盖子大火烧开。水烧开后再用中火慢炖20分钟。20分钟后。直接给它关火晾凉。在砂锅里泡上一晚上，第二天早上就能拿来直接热着吃啦！

好啦，以上就是关于卤鹌鹑蛋的详细分享啦。怎么样？看上去是不是特别有食欲呢？一颗鹌鹑蛋相当于3个鸡蛋的营养价值，聪明的宝妈经常给孩子做这种美食当早餐。每天早上吃几个，营养解馋还能补身体。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。咱们下期见。

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