亲戚点名要吃这盘冬瓜，不炒不用炖，双手一卷就搞定，鲜嫩又多汁

今天幺妹用冬瓜和肉做个好吃的，造型好看口感鲜嫩，拿来招待客人也不错。下面幺妹就把手抓饼的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

冬瓜

猪肉400g

胡萝卜1根

香菇

小葱

姜

大蒜

红椒

鸡蛋2个

花椒粉

料酒

生抽

蒸鱼豉油

盐

制作步骤

步骤1

冬瓜去皮以后，横竖各切一刀，把它分成四份，用勺子把里面的瓤挖干净，再切成薄片

步骤2

准备一锅开水，加一小勺盐，把切好的冬瓜片下锅焯水，大约四十秒左右，等冬瓜变软就行了，倒出来控水备用

步骤3

400g猪肉，先切小块，再剁成肉馅，今天幺妹用的这块肉偏瘦一点，多掺点肥的吃起来更香

步骤4

一根洗净的胡萝卜，切成小碎末，提前泡发好的一把香菇切成小丁，全部放在肉馅里

步骤5

加入葱花，姜末，一小勺花椒粉，料酒，生抽，蒸鱼豉油，适量的盐，再打入一个全蛋，顺一个方向搅拌一会，感觉到比较费力，肉馅变得粘稠就行了

步骤6

取一张焯水后的冬瓜片，中间部分放上适量的肉馅，卷起冬瓜，把肉馅包在里面，像这样就行了

步骤7

剩下的一点肉馅铺在盘子中间，再打上一个鸡蛋，锅里水烧开以后，放进蒸锅，盖上盖子，中火蒸十五分钟

步骤8

这个时间多准备一点大蒜，拍扁以后切成蒜末，适量的红椒切成圈

步骤9

现在冬瓜肉卷的时间到了，哇，真的是太香了，这时候盘子里会有一些汤汁，把汤汁倒出来备用

步骤10

锅里油热下入蒜末和红椒，先把香味炒出来，倒入刚蒸出来的汤汁，加点生抽，翻炒均匀以后淋入适量的水淀粉勾芡，蒸出来的汤汁本身带着咸味，这一步不需要额外放盐

步骤11

等料汁变得比较粘稠的状态，浇在刚蒸好的肉卷上，最后还可以撒点葱花点缀，这样做的冬瓜肉卷用油少，营养丰富，非常健康的吃法

步骤12

一口一块，外面是冬瓜的清香，里面是浓浓的肉香味，口感特别鲜嫩，每一个肉卷外面都裹满了汤汁，如果熬料汁的时候，用那种一点不辣的菜椒，孩子也很合适，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢

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