我家隔三差五就做这盘豆腐皮，成本便宜做法简单，鲜香绵软又开胃

由于国庆假期，然后幺妹出去玩了，就没有来得及给你们更新，对不起哈友友们，以后幺妹都会如期给你们更新的。放假这几天肯定没少吃大鱼大肉吧，今天我们就吃清淡一点，幺妹分享个用豆腐皮做的素小炒。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

豆腐皮4张

胡萝卜1根

青红椒1个

木耳

西红柿1个

玉米淀粉

生抽

老抽

胡椒粉

盐

葱花

蒜末

制作步骤

步骤1

四张豆腐皮摞在一起对折过来，先分成宽度约两厘米的段，再把每一摞展开叠在一起，斜刀切成菱形片，抖散以后装盘备用

步骤2

一根洗净的胡萝卜，先分成长段，再斜刀切成菱形片

步骤3

青红椒各一个去籽以后切成切片备用，这种菜吃起来没什么辣味，给小朋友吃也没有问题，一个去皮的西红柿切成小块

步骤4

准备一锅开水，加一勺盐，先把胡萝卜下锅，焯水半分钟左右下入豆腐皮，再一起焯水一分钟，然后捞出来控水备用

步骤5

锅里水不要倒掉，下入提前泡发好的一把木耳，焯水一分钟左右，这样可以减少炒制的时间，焯好以后也捞出来备用

步骤6

再来准备一份料汁，碗里加入生抽，一点老抽上个颜色，胡椒粉，适量的盐，一勺玉米淀粉，再加入少量清水搅拌均匀，豆腐皮本身是带着咸味，这一步盐不需要太多

步骤7

锅里油热以后下入葱花和蒜末，无辣不欢的朋友这一步可以放几个干辣椒，炒香以后倒入西红柿，把西红柿的汁水炒出来

步骤8

下入焯水后的木耳，翻炒片刻以后下入豆腐和萝卜，翻拌均匀倒入调好的料汁，这一步不需要盖盖子，翻炒2分钟，让食材入一下味

步骤9

最后下入切好的青红椒，继续翻拌一分钟就可以装盘啦，这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软，用西红柿打底，吃起来特别开胃，虽然是一道简单的素菜，但是营养也很丰富

步骤10

假期里有没有吃到让你印象特别深刻的美食，可以留言分享一下。喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢

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