明日大雪，记得“吃两肉，食两黑”顺应时节，才能平稳度过大雪。亲爱的，好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

明天就是大雪，大雪这一天，最明显的区别就是，白天越来越短，黑夜越来越长，所以古代人认为，大雪后会变得阴盛阳衰，所以在大雪后的这一天，咱们要多吃一点滋补有营养的食材，所以就有了，吃两肉，食两黑。

那么，吃两肉，食两黑，到底是什么食材？它们各自好吃的做法是啥？我今天统统分享给大家，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

首先是吃两肉。

1、羊肉。

刚才说了大雪后，古人认为阴盛阳衰，咱们要吃点滋补，有营养的食材，那么羊肉是最适合大雪后来吃啦，滋补有营养，接下来就把一道特别好吃的，红焖羊排做法，分享给大家。

新鲜的羊排买来不需要焯水，清洗两遍后控水备用，接着锅留底油，放点冰糖。把冰糖炒化后，把羊排下锅翻炒两下，再放点葱姜八角干辣椒，炒香后再放上一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，少许的生抽老抽精盐，接着加上半瓶啤酒，再加入开水没过羊排，开中火炖上半小时，过程中你也可以放点白萝卜和胡萝卜一块来炖，味道更加好吃。顺应时节，才能平稳度过大雪。

2、鱼肉。

大雪过后，食两肉。除了羊肉，鱼肉也是滋补有营养的佳品，尤其是在大雪时，很多鱼类的肉质最为肥美鲜嫩，接下来就把一道好吃的葱油蒸鲤鱼的做法，分享给大家。

买来新鲜的鲤鱼，处理干净后改上一字花刀，然后鱼盘上垫上两根筷子，把鲤鱼放在上面，水开后上锅蒸八分钟即可。接着把一勺蚝油，一勺陈醋，一勺生抽，少许的胡椒粉和白糖兑在一块搅成汁，浇在蒸好的鲤鱼上，然后铺上切好的葱丝，浇上热油。就可以吃啦，味道十分鲜美。顺应时节，才能平稳度过大雪。

接着是，食两黑。

1、黑米。

大雪过后，食两黑，这两黑指的是两种黑色的食材，第一种就是黑米啦，因为古人讲究黑色的东西，最佳滋补有营养，接下来就把一道特别好吃的，黑米炒葡萄干做法，分享给大家。

黑米和清水以1:1.5的比例，放进电饭煲内煲熟，接着把黑米盛出来，放进开水中焯一遍水倒出来，然后锅里留底油，放上一勺糖，再放点葡萄干，接着把焯好水的黑米下锅，翻炒两下，粘稠在一块就可以出锅啦，吃上一口特别香，顺应时节，你才能平稳度过大雪。

2、黑豆。

大雪后，要食两黑，第二种食材就是，黑豆，黑豆的营养尤其丰富，接下来就把一道特别好喝的，黑豆红枣羹的做法，分享给大家。

黑豆煮之前提前泡上半小时，这样既节省烹饪时间，黑豆煮出来的味道更香，接着水开后，再把黑豆下锅，先煮20分钟，接着再把去核的干红枣切成末，放进锅里熬煮至粘稠后，就可以出锅，再放点红糖一块喝，特别的滋补有营养，顺应时节，你才能平稳度过大雪。

总结:

看完文章，朋友们，这次知道大雪后，要吃两肉，食两黑了吧，我把他们各自好吃的做法都分享给大家了。大雪后别忘了做哟，顺应时节，才能平稳度过大雪。文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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