入冬后多吃萝卜，教你4种新吃法，营养解馋，端上桌全家抢着吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得真快，没想到今年的冬天一眨眼就到啦。冬季的时令蔬菜真的是少之又少，在我们农村最常见的蔬菜就是萝卜和白菜啦！白菜可以炒着吃也可以包成饺子做给家人吃，那么萝卜大家都有什么吃法呢？萝卜里面含有丰富的维生素c和锌元素，对于冬季容易感冒的朋友来说，不妨多吃一些萝卜哦。

现在市面上的萝卜分为青萝卜和白萝卜，青萝卜的辣味比较重，含水量比较大。对于喜欢生吃萝卜的朋友来说，可以选择青萝卜吃。白萝卜的含水量比较少，辣味也比较轻。用来做腌菜是不错的选择哦。今天就给大家分享4种萝卜的新吃法，营养美味又解馋。端上桌全家都抢着吃哦。话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。

NO.1萝卜疙瘩汤

准备食材:白萝卜，鸡蛋，面粉，精盐，胡椒粉，生抽，老抽，食用油。

1.白萝卜一根我们将其去皮，然后用擦丝器擦成细丝。刀工好的朋友也可以用刀切成细丝。面粉100克倒入碗中，然后在里面加入一个鸡蛋清。用筷子搅拌成面疙瘩。放置一旁备用。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把料头放进去炒香。然后再放入萝卜丝，大火快炒两分钟。两分钟后加入一勺生抽，半勺老抽调色。把它翻炒均匀。

3.炒匀后往里面加入三勺开水，放姜盐、胡椒粉调味。水开后再放入和好的面疙瘩，大火两分钟。两分钟后，再倒入剩余的鸡蛋液。搅拌均匀就可以出锅啦。

NO.2素馅萝卜饺子

1.绿萝卜两个擦成细丝，往里面放入3克精盐腌制五分钟。鸡蛋6个打入碗中，用筷子搅拌均匀。炒锅热油，直接把鸡蛋放进去炒熟。然后盛出放置一旁放凉备用。

2.200克的面粉，往里面加入3克精盐。然后倒入100毫升的清水，用手揉成光滑的面团。包饺子的时候放入精盐，这样煮饺子的时候就不容易破皮啦。

3.萝卜腌制好后，我们用手攥干里面的水分。然后把萝卜放在案板上剁碎，往里面加入半勺食用油锁住萝卜里面的水分。加入2克精盐，放入炒好的鸡蛋碎搅拌均匀就可以啦。

4.把面团分成大小均匀的剂子，按照通常的方法把萝卜饺子包好就可以啦。包好的饺子一定要开水下锅，盖上盖子用大火烧开。水烧开后，用中火煮三分钟就可以出锅啦。美味可口的萝卜饺子就做好啦，喜欢的朋友要去试一试哦。

NO.3萝卜丸子

1.青萝卜一根擦成细丝，炒锅中加入适量的清水大火烧开。水烧开后放入萝卜丝汆烫两分钟，把萝卜里面的辣味去除。

2.然后捞出，放入冷水中控凉。捞出来把萝卜丝剁碎，剁好的萝卜丝放入盆中。剩馒头一个我们将其去皮，然后用手给它捏碎。捏成像面包糠一样的形状就可以啦。把这个馒头放在萝卜里面。

3.放入切好的葱末和姜末，放入十三香食用油和精盐，再往里面打入两个笨鸡蛋搅拌均匀。炒锅烧热放入食用油，油温五成热把萝卜丸子的生胚放进去。炸至表面金黄就可以捞出来了。

NO.4腌制萝卜干

1.准备好的青萝卜，放在清水中给它清洗干净。然后用刀切掉头部和尾部，把它切成3厘米左右的薄片，再给它切成像手指头一样大小的细条。

2.切好的萝卜我们直接放在阳台上晾晒4到5个小时。晾晒的过程中记得勤翻动一下萝卜，萝卜干的晒制时间越长，储存时间就越久。

3.把萝卜干晒到表面发软的时候，然后放在清水中给它清洗掉表面的泥土。放在阳台上再次晾干。两次晾干后接下来就可以腌制啦。

4.晾好的萝卜，20克精盐，30克的白糖，5克十三香，30克辣椒面搅拌均匀就可以啦。腌制好的萝卜干放在无油无水的玻璃罐中，吃一整年都不成问题哦。

好啦，以上就是关于萝卜的详细分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎在评论区留言哦。咱们下期见。

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