广东人用白萝卜做汤，为啥这么鲜美好喝?原来诀窍是这样，明白了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

广东人非常喜欢用白萝卜做汤，味道特别鲜美好喝，但咱们北方的朋友，喜欢拿白萝卜炒着吃，腌着吃，做馅料，就是没有用白萝卜做汤的习惯，所以今天，我就把广东人用白萝卜做汤的几个诀窍，分享给大家，大家学会之后，也在家，用白萝卜做汤试试，保证味道鲜美，特别好喝，感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。

1、白萝卜必须下锅煎。

广东人用白萝卜做汤，味道鲜美的首要诀窍就是，白萝卜一定要下锅煎，如果不煎，白萝卜的鲜味就挥发不出来，正确的做法是，把白萝卜切成块，然后锅里留点底油，把白萝卜一起下锅，开小火煎至表面，微微发黄，用白萝卜炖出的汤，才鲜美无比，这一个诀窍，朋友们，一定要记好。

2、白萝卜做汤必须加开水。

广东人用白萝卜做汤，还有一个味道鲜美的诀窍就是，白萝卜做汤，必须加开水，刚才说过白萝卜打汤时，必须要切块后下锅小火煎至两面微黄煎黄后，然后咱们这一步，必须要直接加入开水，没过白萝卜，如果加凉水，那么白萝卜里面的营养，就不容易释放出来，打出的汤，鲜味就没有这么浓，所以这一个诀窍，朋友们也要记好。

3、白萝卜做汤，放调料有诀窍。

广东人在用白萝卜做汤时，味道鲜美好喝的诀窍之一，就是放调料也很有诀窍，很多朋友用白萝卜做汤时，经常会再放点味精鸡精，其实这样会，但其实味精鸡精，会遮盖住白萝卜本身的鲜味，越放越难喝，正确的做法是，白萝卜做汤先煎至微黄，加入开水后，只需加入适量的精盐和胡椒粉即可，其他任何调料不用放，这样才能喝到，最鲜美的味道。

接下来再把一道广东人特别爱喝，味道鲜美的白萝卜丝炖大虾汤，分享给大家

1、白萝卜切成细丝后，下锅用油煎至两面金黄，然后再洒点葱花炒香，炒香后立刻加入开水，然后加入适量的精盐胡椒粉调味，炖煮上二分钟以上，等白萝卜的香味，彻底融入到汤中后，接下来咱们开始处理大虾。

2、大虾清洗干净，开背去除掉虾线，直接扔进汤里，再次炖煮上三分钟，大虾煮熟后就可以出锅了，再撒点小葱花，味道特别鲜美，天冷了，这道白萝卜丝大虾汤，朋友们赶紧学起来吧。

总结：

怎么样朋友们，看完这篇文章，这次知道为啥广东人，用白萝卜打出的汤，味道这么鲜美了吧？下次咱们买来白萝卜，也按照上面的诀窍打道汤来喝，保证味道鲜美，文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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