买食用油，不是越贵越好，油瓶上有这“3行字”，弄懂再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

从古时候开始，人们就把各种动物的“膏”当作食用油来使用。随着生活水平的不断发展，现在已经很少有人吃动物油啦，90%的家庭都吃各种植物压榨出来的植物油。植物油相比于动物油来说，热量更低一些更有益于人体健康。这就是为什么我们在超市里常常能见到菜籽油、花生油、玉米油、核桃油等各种原因了。很少有人在超市里能够见到动物油吧！因为现在的动物油真的是不适合食用了。

食用油是我们日常生活中最常用到的厨房用品，那么究竟怎样的食用油才是优质食用油呢？怎样吃食用油才更加健康呢？很多朋友往往搞不明白，在超市里总会挑选那些价格比较贵的食用油，买食用油时，并不是价格越贵越好哦。今天我就把食用油的正确挑选方法分享给大家，下次再买食用油的时候千万别再买错啦。弄懂食用油的分类之后，就再也不用担心买错乱花钱了。30几元一瓶和80几元一瓶的食用油究竟有什么区别呢？不会挑选食用油的朋友，直接往下看吧。

NO.1看食用油的不同分类

现在市面上的食用油一般分为花生油、菜籽油、大豆油还有调和油。这些不同种类的食用油究竟有什么区别呢？不懂的朋友，继续往下看吧。

花生油

花生油气味芬芳，炒菜的时候特别香。对于厨房小白不会炒菜的朋友来说，一开始可以选用花生油。它里面不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例为4:3，是一种营养比较均衡的食用油。适合炒菜烘烤，但不适合高温煎炸。高温煎炸油烟比较大，所以炸东西的时候一定不能用花生油。价格较贵，一般是80几元一桶。

菜籽油

菜籽油是从油菜籽里压榨出来的食用油，里面含有特殊的香味。很多传统菜中用到最多的食用油就是菜籽油啦，菜籽油里面不饱和脂肪酸比较高。是一种比较低价的食用油，用来煎炸烧烤都是不错的选择。它的价格一般都是30几元左右。

大豆油

它是从黄豆中提取出来的，保质期比较短、油的颜色比较深。因为它里面的大豆油脂容易氧化，低温环境下储存容易凝固。不适合爆炒煎炸，用来做面点或者是调馅料是不错的选择哦。

调和油

调和油是通过两种以上精炼的油脂，按照比例配制而成的食用油。如果长期使用一种食用油的话，优选调和油。它的价格中等，一般是50元左右。

NO.2看质量等级

市面上的食用油大概分为四种，优级一级二级和三级。等级越高，就代表它的产品质量就越高。对食用油要求比较高的话，可以选择优级和一级的食用油。对食用油要求比较低的朋友，可以选择二级和三级的食用油。

NO.3看生产日期

合格的食用油表面都有一个生产日期，生产日期的旁边会有一个合格两个字。生产日期和合格都是用钢印印上去的。摸上去有凹凸不平的感觉，假如是用石墨刷上去的，一定不能购买哦。用石墨刷上去的食用油是可以随便更改日期的，这样的食用油有可能就是过期的啦。

好啦，以上就是关于食用油的具体分享啦。你还对挑选食用油有其他更好的建议吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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