买猪肉时，不是越瘦越好，专挑这“5个部位”，肉鲜滑嫩不腥还不柴。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪肉是我们日常生活中最常见的肉类啦，去市场上买肉的时候见到最多的就是猪肉啦。今年猪肉的价格真的是格外让人满意，在我们四线城市这边，一斤猪肉的价格只卖11元一斤。在东北地区，最好的猪肉价格才5.9元，对于喜欢吃猪肉的朋友来说，有口福啦！

那么说到买猪肉，大家知道如何正确地挑选猪肉吗？买猪肉时，并不是越瘦越好。很多聪明人专挑这“5个部位”，肉鲜滑嫩不腥还不柴，经常买猪肉的朋友，不妨跟着我来学习一下哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

NO.1护心肉

猪肉身上最好吃的一个部位就是护心肉啦！一个猪肉上面只有一两多，这个部位的猪肉最滑嫩细腻了。用来做炒菜吃是不错的选择。一般猪的护心肉，这个部位肉贩子都会偷偷留着自己吃。但是如果我们要求买的话，猪肉贩子也会卖给我们哦。

NO.2猪蹄

猪肉身上胶原蛋白最高的地方就是猪蹄啦！分为猪前蹄和猪后蹄，猪前蹄弯曲度比较大，骨头多肉少。用来炖汤喝是不错的选择，猪后蹄瘦肉比较多，我们在家里做卤猪蹄可以吃哦。对于爱美的女性来说，可以去市场上买几个猪蹄吃。

我们去市场上挑选猪蹄的时候，一定要看一看里面有没有猪蹄筋。猪蹄筋是猪蹄的关键所在，如果没有猪蹄筋，那么这个猪蹄就不好吃啦。

NO.3梅花肉

猪身上有一块最好的肉就是梅花肉啦！这个部位的肉就像梅花一样，一个猪身上也就那么一小块。梅花肉吃起来细腻滑嫩，用来涮火锅可以说是最奢侈的食材啦。不知道大家有没有吃到过猪身上最好吃的梅花肉呢？

NO.4猪里脊肉

用来做糖醋里脊的时候，选用的就是猪里脊肉。猪里脊可以说是猪肉身上纯瘦的部位了，没有任何的肥肉。对于喜欢吃瘦肉的朋友来说，可以选择猪里脊肉。里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊相比于小里脊来说肉质更软嫩一些。用来做青椒炒肉丝是不错的选择。小里脊用来做糖醋里脊是比较合适的。

NO.5猪头肉

会吃肉的朋友都知道，猪肉还有一个好吃的部位就是猪头肉啦！一般我都会给家人买点猪头肉吃，猪头肉吃起来特别香。用来喝酒下饭是不错的选择哦。猪头肉上虽然肥肉比较多，但是吃起来一点也不会油腻。对于喜欢吃猪头肉的朋友来说，你感觉味道如何呢。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

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