这个菜蒸一蒸10分钟搞定，健康少油烟，孩子常吃头脑聪明长高个

这个菜蒸一蒸10分钟搞定，健康少油烟，孩子常吃头脑聪明长高个

最近几天的工作太累了，几乎是从上班忙到下班的，所以回到家里根本不想动，就想往沙发上或者床上一躺，然后一觉睡到第二天早上。但是无奈家里有上学的孩子，再不想动也得准备饭菜，总不能一直让孩子在外面买着吃吧。孩子处于生长发育期，所以身体所需的营养不能落下，思来想去，我就做了这道肉末蒸豆腐。

肉末蒸豆腐，看名字就是一道蒸菜，健康少油烟，上锅蒸一蒸10分钟就搞定，特别适合上班族的父母。豆腐含有大量的蛋白质、维生素、以及钙，具有补钙健脑、提高记忆力、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，并且经研究证明，每天两小块豆腐就能满足一个人一天对钙的需求。这道菜特别适合处于生长期的孩子多吃，补钙促生长，补脑健脑增记忆，孩子头脑聪明学习好还长大高个。

【肉末蒸豆腐】

步骤一：豆腐切成块，猪肉剁成肉末，葱洗干净切碎，辣椒洗干净切小块。

步骤一：锅内添冷水，大火烧开，撒入适量食盐，放入豆腐进行焯水，差不多1-2分钟。

步骤三：焯水后的豆腐捞出沥干水分，摆在蒸盘内，备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、辣椒，煸炒出香味，然后倒入猪肉末。

步骤五：翻炒到猪肉末变色，倒入适量酱油，翻炒均匀并且上色，撒入适量食盐，炒匀后然后关火。

步骤六：把炒好的肉末淋在豆腐上面，锅内添冷水烧开，把蒸盘放入蒸笼，再次上汽后，继续蒸8分钟，即可取出食用。

小贴士：

1、豆腐一般都有一股豆腥味，很多孩子和大人都不喜欢豆腥味，所以在上锅蒸以前给豆腐焯水，这样可以很好地去掉豆腥味。

2、豆腐是一种特别容易变熟的食材，并且肉末都是炒熟的，所以上锅蒸的时候，没有必要蒸太久的时间，蒸太久的时间反而会导致食材变老，影响口感。

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