后天父亲节，别忘了做这6道“爸气十足”的菜，老爸开心全家高兴

#父亲节说出你的爱#

这个周日就是一年一度的父亲节，虽然父亲节属于一个“舶来品”，但是一传入中国就受到大家的追捧，父亲节和母亲节现在是儿女成年以后给父母必过的节，也算是尽孝心和感恩父母的一种表现。

父亲是一个家庭的“主心骨”，也是家里的“顶梁柱”。小时候在我眼里我父亲就是超人，他不光会做各种的小玩具，还特别的有力气，在我眼里父亲是无所不能的。现在父亲老了，腰板再也不像年轻时那么挺拔，耳朵也背了很多，不过在我眼里他还是无所不能的超人，希望老爸永远不要被时光打败。

父亲节除了给父亲买点礼物以外，亲手做上几道“爸气十足”的菜，跟着老爸一起分享，全家其乐融融的聚一聚，相信这是老爸最愿意看到的事。

“男人到老是少年”，别看老爸们的年纪大了，在吃的方面可比老妈们要挑剔和精致很多，今天给大家推荐6道好吃有美味的“老爸菜”。

富贵花开

主要食材:

鸡胗、鱿鱼、青红椒、白酒、一品鲜酱油、白糖、蚝油、胡椒粉、葱姜蒜

制作方法:

1.鸡胗清洗干净，在外侧改上十字花刀，一剖两半，鱿鱼也切上十字花刀，然后改成块。

2.锅中烧水，把鸡胗入锅，淋入少许白酒去腥，焯烫至鸡胗花刀绽开时捞出过凉，鱿鱼也下锅焯烫至打卷后捞出过凉。

3.锅中入油，油温六成热时把鸡胗入锅冲炸一下，待鸡胗表皮紧致后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入青红椒翻炒均匀，倒入鸡胗和鱿鱼，沿锅边淋入少许白酒，加入白糖、一品鲜酱油和蚝油翻炒均匀，撒入胡椒粉即可出锅。

鸡胗经过油炸后会保证它鲜嫩的口感，焯烫鸡胗淋入白酒可以有效去腥，这道菜口感爽脆，咸鲜适口，是一道下酒又下饭的好菜。

香酥虾

主要食材:

鲜虾、葱姜丝、干辣椒、一品鲜酱油、香菜段、白糖、盐、料酒

制作方法:

1.鲜虾洗净去除虾线，把处理好的鲜虾入六成热的油锅中炸至颜色金黄浮起捞出，待锅中油温再次升高以后，把虾入锅复炸一遍，至虾壳酥脆后捞出。

2.锅中留底油爆香葱姜丝和干辣椒，下入炸好的虾，烹入料酒和一品鲜酱油翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。

这道菜鲜辣咸鲜，虾壳酥脆无需吐壳，是一道制作简单又美味的好菜。

小鲍鱼烧土豆

主要食材:

小鲍鱼、土豆、料酒、葱姜蒜、白糖、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉

制作方法:

1.小鲍鱼刷洗干净后去壳，去除内脏后在鲍鱼上改上十字花刀，土豆切成跟鲍鱼大小差不多的滚刀块。

2.锅中入油，油温六成热时把土豆入锅炸至起硬壳，外皮金黄后捞出，把鲍鱼也入锅炸至花刀绽开后捞出。

3.锅留底油爆香葱姜蒜，烹入料酒和一品鲜酱油爆出香味后添汤，然后把土豆和鲍鱼入锅。

4.锅中汤汁大火烧开后，加入白糖少许提鲜，转小火焖至汤浓后，加入蚝油和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅。

咸鲜适口，土豆入口有焦香的味道，用汤拌米饭更是绝佳。

酱焖鲤鱼

主要食材:

鲤鱼一条、葱姜蒜、啤酒一罐、黄豆酱、白糖、盐、干辣椒、面粉

制作方法:

1.鲤鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入清水中浸泡去血水捞出控干水分，在鱼身上改上花刀，然后在鱼身上轻拍上一层干面粉。

2.热锅入油润一下锅倒出，再入油烧热后鲤鱼两面煎至金黄。

3.煎好的鲤鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入黄豆酱炒出香味后倒入啤酒跟鱼身一平。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁粘稠后，加盐调味转大火收浓汤汁即可出锅。

鲤鱼清理好后拍上干面粉入锅煎，这样可以有效防止粘锅和破皮，炖出来的鱼形状完整又美观。

小葱拌扇贝肉

主要食材:

鲜活扇贝、小葱、蒸鱼豉油、干辣椒、姜片

制作方法:

1.扇贝刷洗干净入锅，放入几片姜片煮至扇贝开口后捞出，把扇贝肉扒出来，去除扇贝黑色的内脏，用澄清的煮扇贝的水把扇贝肉清洗干净。

2.把清洗好的扇贝肉跟小葱拌制在一起，淋入蒸鱼豉油码上干辣椒段，锅中把油烧热后趁热淋在上面即可。

现在正是养殖扇贝丰腴肥美的季节，扇贝肉跟小葱一拌，鲜香呛口，特别适合夏季食用的一道美味凉菜。

爆炒腰花

主要食材:

猪腰子、油菜心、白酒、一品鲜酱油、白糖、盐、水淀粉、胡椒粉、香醋

制作方法:

1.猪腰子撕去外膜，剖开后去除白色腰臊，在腰子上改上十字花刀，然后切成块。

2.锅中烧水，水开后放入几滴白酒把猪腰子入锅焯水，焯烫至猪腰子花刀绽开后捞出过凉。

3.锅中入油，油温六成热时把焯烫好的腰花入锅冲炸一遍，待花刀成焦色后捞出控油。

4.锅留底油爆香葱姜蒜，下入小油菜心煸炒均匀，用一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、香醋和水淀粉调一个碗芡汁，把腰花入锅跟油菜心一起翻炒均匀，烹入白酒后倒入碗芡，待芡汁包裹住腰花后淋几滴香油即可出锅。

这道菜腰花嫩而不生，吃起来咸鲜适口，使用白酒不光可以去除猪腰子的异味，还可以给腰花增添一抹白酒的香味。

父亲节是一个感恩的节，以上6道菜可以挑选几道做给父亲吃，可以说是比较有“爸气”的几道菜，因为大部分父亲高兴时都喜欢来点下酒，以上几道菜都是下酒和佐饭不错的菜。

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