煮鸡蛋,不要只会用清水,多做1步,鸡蛋香嫩可口,蛋壳一碰就掉
煮鸡蛋,不要只会用清水,多做1步,鸡蛋香嫩可口,蛋壳一碰就掉
鸡蛋属于素菜还是荤菜?虽然看上去不起眼,但是它还真是一种荤菜,也算是荤菜中最便宜的了。早晨起床不想做早餐,更不想出门买的话,鸡蛋就是最好的选择。来几个水煮鸡蛋,给全家人分一分,鲜嫩好吃、营养十足。
不过也就是这么简单的水煮鸡蛋,却让不少人犯了难。要不就是煮出来的鸡蛋煮老了,口感噎得慌,要不就是蛋壳实在太难剥,把整个鸡蛋剥得零零碎碎。
如果出现了这些情况,一看就是大家不会煮鸡蛋,没有掌握正确的做法。
其实用清水煮鸡蛋的时候,一定不能只会用清水煮,煮出来难脱壳。今天教大家一招,只需要多做1步,多放2味料,就能让煮出来的鸡蛋香嫩可口,蛋壳一碰就掉。喜欢吃水煮蛋,但是总是做不好的各位,下面跟我一起学习一下吧。
【煮鸡蛋】
需要的食材:鸡蛋、盐、白醋、清水
1、首先我们将鸡蛋冲洗干净,必要的时候我们可以拿钢丝球等东西,把表面的脏污粪便等搓洗下来,最后洗净即可。
2、洗好的鸡蛋,全部放入锅中,然后倒入一定量的清水。但是这个时候一定不能直接开火煮,而是需要多做关键的一步。
3、往水中加上一大勺食盐、一大勺白醋,把这2种东西放进去后,稍微搅拌一下,然后静置等待1、2分钟。
4、下面开火开始煮鸡蛋就可以了,先用大火把水烧开,再用小火煮8分钟,接着关火即可。
5、要想鸡蛋更嫩的话,关火之后,可以让鸡蛋在水中焖2分钟,然后再拿出来过一下凉开水,一定要用凉开水,不能用凉水,过完水后开吃即可。
煮鸡蛋的做法,煮鸡蛋的注意事项,都给大家分享了,你平时是这样做的吗?很多人说,鸡蛋好不好剥壳,其实跟鸡蛋的新旧也有关系,但是只要我们用上述做法煮,不管是什么鸡蛋,都可以轻松剥壳,并且口感非常嫩。
注意事项:
1、煮鸡蛋不要只会放清水,盐、白醋这2味料同样不能少,它们可以软化蛋壳,让鸡蛋更好剥壳。
2、水煮蛋,时间应该煮多久?要想保持最佳口感,就按照我的上述做法去做,这样煮出来的鸡蛋不管是蛋清还是蛋黄,都是非常香嫩的。
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- 编辑:杨紫
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