做小炸鱼时，外面裹的粉到底是啥？弄清楚后保证炸出来的鱼很好吃

做小炸鱼时，外面裹的粉到底是啥？弄清楚后保证炸出来的鱼很好吃

现在喜欢吃肉的朋友越来越多了，很多朋友如果一顿饭不吃肉的话就会感觉特别的难受。肉的种类也有非常多，不过很多人都担心肉吃多了会长肉。所以这时候吃鱼肉就是非常棒的选择了，因为鱼肉吃了之后是不会长肉的，而且还对我们身体的好处有很多，最重要的是还特别的好吃。今天要给大家说的就是小炸鱼的做法，炸着吃的鱼非常的好吃，脆脆的，孩子们都比较喜欢吃。

小炸鱼也是比较简单的，不过很多朋友自己在家做的时候都不知道小鱼外面裹的粉到底是什么呢，也是很多朋友因为做的时候放错了，最后做出来的小炸鱼一点都不好吃，还不脆。其实这道菜只要把外面的粉弄清楚了，炸出来的鱼绝对是特别好吃的。

首先我们要把买来的小鱼好好的认真的处理一下，如果没有处理干净的小鱼吃起来也是一点都不好吃的，很腥气。然后再准备一个个盆，放上料酒还有葱和盐姜片，再把小鱼放到里面，用手抓一会，然后再腌一个小时。一般小鱼都是比较腥气的，所以一点要多放一些料酒，可以去掉里面的那种味道。

等到腌好了之后，再准备一个碗，碗里放上面粉还有淀粉，大概淀粉的量是面粉的三倍，用筷子把它们好好的搅拌一下。

再把刚刚腌好的小鱼每一条上面都裹上粉，然后就可以炸了。炸的时候一定要在锅里多放上一些油，然后油热了之后把裹好粉的小鱼放到里面开始炸，一定要注意时间，等到小鱼两边都成微黄色就可以拿出来了，按照这个步骤把所有的鱼都炸一遍。等到炸完第一遍之后，再把油的温度烧到七成热，把所有刚炸好的小鱼再炸第二遍，这一次要把小鱼炸成焦黄的。

经过这样做出来的小鱼味道是非常好的，而且吃起来也很方，里面的刺都变得很软，可以直接吃。所以以后孩子们吃这道菜的时候家长也不用操心孩子们会被卡到了。

大家有没有学会这道菜怎么做呢？其实这道菜还可以平时当作零食来吃，而且也是喝酒时候非常配的一道菜。最重要的是这样做出来的小炸鱼一点都不腥气，大家都可以吃！

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