发面不要只知道多加酵母，不如多加点它，发面更快馒头更香甜

对于北方人来说最常吃的面食就是馒头了，虽然说现在购物都非常的方便，就算是门口的小商店里也会有馒头的售卖，但是好多人表示在外面买的馒头好像蒸不熟一样，而且也特别的白，害怕添加一定的增白剂，所以说如果我们想要吃到更加健康的馒头，不如自己在家制作。但是进入冬天之后气温非常的低，尤其是对于农村家庭来说，如果蒸馒头的话常常会发现发面非常的困难。今天小编就来跟大家分享一下，在蒸馒头的时候，不要只知道傻傻的增加酵母了，如果多加这两样东西，不仅更易发面，而且蒸出来的馒头更加筋道香甜。

冬天蒸馒头不要只知道多加酵母，多加这两样东西，发面更快更好

其实小编给大家介绍的这两种东西就是白糖和盐，白糖能够有效的帮助酵母进行发酵，所以说加入白糖之后可以使面发的更快，加入盐之后就能够增加面的韧性和筋度，所以说这样蒸出来的馒头不仅劲道而且更加香甜，并且也还有一定的杀菌功效，所以说这样蒸出来的馒头也更易储存。

手工馒头

准备食材：面粉1000克，温水520克，酵母10克，白糖10克，盐3克

制作方法：

1、把面粉放入面盆当中，然后准备一大碗的温水将酵母倒到温水当中，然后再加上适量的盐和白糖，这样搅拌均匀之后倒入到面粉当中，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。

2、然后将面团上面盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，一直发酵至面团至原来的两倍大，或者是有蜂窝状，就说明发酵好了。

3、案板上撒上适量的干淀粉，然后将面团取出放在案板上，使劲的揉搓，将里边的空气全部排尽。

4、然后将面团搓成长条状，分成大小均匀的剂子，最后再揉成馒头形状，然后加揉好的馒头，盖上一层笼布放在一边醒发20分钟左右。

5、然后将馒头放在蒸锅当中，大约蒸半个小时，等到馒头蒸好之后，不要立即掀开锅盖，以防止出现塌皮的现象，焖五分钟左右就可以夹馒头盛出了。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区，留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。

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