热天此菜成了新宠，蛋白质是猪肉2.5倍，多吃补益精血，滋润肌肤

热天此菜成了新宠，蛋白质是猪肉2.5倍，多吃补益精血，滋润肌肤

在日常生活中经常有人买了猪肉，把猪皮都给削掉了，扔掉，其实猪皮也有一定的功效，猪皮味甘，性比较凉，有一定的补益精血，滋润肌肤，延缓衰老的好处。猪皮中含有较高的胶原蛋白，吃了有美容的作用，很受女性朋友们的喜爱。它含有的蛋白质是猪肉的2.5倍，碳水化合物比猪肉高4倍。今天去超市花了5块钱买了一斤猪皮，回家给大家来个独特的做法，一般猪皮最常见的做法就是猪皮冻。猪皮都固然好吃，但是热天吃猪皮，我们家最爱吃这做法，软糯Q弹，简单又入味，既营养丰富，又美容养颜，特别深受大家的喜爱。我也隔三差五做一回给大家吃，大家都非常喜欢吃，特别是老妹每次就她吃的多，还说吃了没几回，她的皮肤就变白了。猪皮对美容有一定的功效。爱美的女性要多吃点，接下来我把做法分享给大家。大家喜欢就做吧！【食材】：猪皮，生姜，料酒，食油，冰糖，大蒜，花椒，干辣椒，香叶，生抽，老抽，食盐，胡椒粉，啤酒，淀粉，葱花等。

【制作方法】

1、首先将猪皮洗干净，再切点生姜片，蒜片，葱花备用。将猪皮冷水放入锅中，加入姜片，料酒，开中火煮开，再捞出来，用刀刮掉猪皮上的赃物和猪毛，再刮去里面的肥肉，这样吃起来Q弹，不油腻。2、把处理好的猪皮分割成三到四公分宽度的长条，再将它卷起来，用一个牙签固定住，放入碗中备用。3、锅热后加入油，放几颗冰糖，开中火炒出糖色，再倒入猪皮翻炒，再准备蒜片，姜片，花椒，干辣椒，香叶，将他们一起倒进去，炒出香味。搅拌均匀之后再加入1瓶啤酒，再加入生抽，老抽，食盐，胡椒粉，搅拌一下，盖上盖子开小火焖煮50分钟。4、时间到以后揭开盖子，香气四溢，看着就想吃，我们将猪皮夹出来，改刀切成1公分宽度的卷，放在盘中。再把锅中剩余的卤汁过滤一下，再重新放入锅中，开小火煮开，再加入少许的水淀粉勾芡，熬到汤汁变浓稠，关火，淋在猪皮卷上面，最后撒上葱花就可以吃了。温馨小贴士：

1、猪皮一定要把赃物和猪毛处理掉，这样做出来的猪皮不油腻，也没有腥味。

2、做这个猪皮的时候最好加点啤酒，这样猪皮吃起来比较鲜嫩，还能有效的去除腥味。

一款软糯Q弹，简单又入味的猪皮就做好了，几块钱做这么一大盘，好吃又下饭。夏天，多吃这道菜，仅5块钱一斤，胶原蛋白强，吃了没几回，皮肤变白了。喜欢吃猪皮的朋友，赶快在家做吧！真的很好吃哦！

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