炖排骨汤，牢记2个小技巧，清热去美味又好吃！

炖排骨汤，牢记2个小技巧，清热去美味又好吃！

现在各地都陆续出现低温预警，很多人都会在晚上睡觉的时候，都会裹紧自己的小被子。而且现在朋友圈里出现煲汤的照片也是越来越多，很多人都会喜欢炖上一些羊肉汤，牛肉汤或者是排骨汤。

一般来说，炖汤都会更喜欢将肉炖得更软烂一些，这样子不仅肉吃起来会更鲜美。而且汤喝起来的鲜味也会更浓一些，现在我们家三不五十，也会去炖上一锅汤。当然不能顿顿都炖一种汤，但是要问频率最高的汤，那一定就是排骨汤了。

所以今天想来和大家聊聊，怎么样才能制作出好吃又入味的排骨汤。很多人在自己炖排骨汤的时候，都会觉得有些腥味，所以今天想和大家聊聊，怎么样才能制作出好喝的排骨汤。

制作排骨汤的小技巧

小技巧1：焯水前需要进行淡盐水浸泡

很多时候，在炖排骨汤之前，大家都会先将排骨进行焯水的处理，这才是正确的操作。可是可以在焯水之前，将排骨放进淡盐水中进行浸泡，一般来说使用清水也是可以的，但是我个人觉得使用淡盐水会更好一些。

主要还是因为淡盐水的浓度会更高一些，可以更好更快速将血水浸泡出来。因为进行浸泡的这个过程，主要还是需要将排骨浸泡出来，因为排骨的腥味主要还是来自于排骨中的血水。而且最好是在浸泡的过程中，如果很明显地发现，水中的血水很多，就可以将水进行更换，这样子可以更快速地将血水浸泡出来。

小技巧2：最后添加调料

很多人在熬汤的过程中，都喜欢事先就将调料加入汤里，但是这样是不对的，最好的选择。还是在快出锅前，添加进调味料，这样子可以很好地保障排骨汤的味道和口感。

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