包韭菜饺子时，牢记2个小技巧，饺子不仅鲜香美味还不容易出水

包韭菜饺子时，牢记2个小技巧，饺子不仅鲜香美味还不容易出水

今天是元宵节，在北方是吃饺子的习俗，而在南方则是吃汤圆，所以就想来和大家谈谈，如何才能制作出鲜美好吃的饺子。转眼间现在也到了春天，现在这个季节就最适合买上一些韭菜，用来制作成韭菜饺子。

想要饺子好吃，就必须制作出美味好吃的饺子馅，毕竟饺子的味道主要来源就是饺子馅，所以今天主要就是想和大家聊聊，如何才能制作出美味好吃的韭菜馅饺子。

制作韭菜饺子馅的小技巧

小技巧1：清洗后的韭菜需要尽可能控干水分

很多人都清楚，韭菜饺子最烦心的问题就是，关于韭菜的出水问题。所以如果可以很好解决掉，关于韭菜的出水问题，就可以更加容易美味的韭菜饺子馅。所以在冲洗之后的韭菜，一定要先将韭菜表面的水分擦干或者是控干。因为本身韭菜出水率就高，所以最好是防止减少多余的水分。

小技巧2：调馅料的时候不要放盐

很多人在调馅料的时候，都是会习惯性地放进食盐，但是如果在腌制的时候加上食盐，就很可能导致腌制时间过长而走味，所以最好的做法，是在包饺子前，在加进适量的食盐，就可以很好的避免出现变味的问题。

小技巧3：煮饺子很重要

很多人在制作饺子的时候，都是正确的，但是在煮饺子的时候没有注意一些细节，就导致前面的事情都白弄了。所以在煮饺子的时候，需要注意的是，一定不要一次性放进太多的饺子。这样子煮出来的饺子今年容易黏在一起，之后还会导致破皮的情况。而且煮饺子的水要多，火也要大，这样子才能保证制作出来的饺子味道更好。

猎艳倚天屠龙记 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/22110.html