“萝卜干”这样制作，时间短，比长时间腌制的还好吃

北方人，习惯吃腌制的菜，或者是晒干的菜，可能跟天气和环境有很大的关系，这样样的菜容易储存，也很好吃，就像萝卜干，比腌萝卜还要好吃呢。在冬季萝卜是非常多的，又比较便宜，我们就会大量的购买，不用天天去市场买菜了，萝卜有通气的作用，消化不好的人应该要多吃。冬季里我们经常水腌制点萝卜吃，是很下饭的，经常搭配稀饭吃，很不错。有时也会制作萝卜干吃，今天我们来个新做法，比普通的萝卜干和腌萝卜还要好吃，并且这样做出来的萝卜干是可以放置很长时间的。我们平常腌制萝卜的话，是要腌制很长的时间的，不然萝卜就不入味，也没有腌制的感觉，是需要等待时机才可以吃。但是今天的办法腌制萝卜就不需要长时间，可以很快吃到萝卜，不需要再等，口感上也是非常好吃，一定不差于腌制长时间的萝卜，那么喜欢吃人，可以好好看看，学着做，以后就可以常常吃到了。“萝卜干”这样制作，时间短，比腌制的还好吃！下来我们一起看看吧。

需要食材：萝卜，辣椒粉，辣椒油，胡椒粉，五香粉，白糖，老抽，食盐。

先在市场挑选上好的萝卜，水分大的萝卜，这样做出来比较好吃。然后将萝卜萝卜洗净就可以了，我们不需要去皮，所以要将萝卜的表面一定要洗干净了，带着萝卜皮的，腌制出来会更加好吃。

然后将洗净的萝卜切成一厘米厚，比较均匀大小的形状，装进盆中，在里面撒入适量的食盐，要撒的多一点，因为咸菜都是很咸的嘛，然后把萝卜和盐混合均匀，最后是上手来抓最好了，均与后静置四五个小时。时间过后，我们看到萝卜有很多的水分溢出了，将溢出来的萝卜水要倒掉，把萝卜放在通风干燥的地方，并且有充足的阳光，进行晾晒3-4天。时间差不多后，看看萝卜的水分是不是已经干掉了，然后就可以调味了，在装有萝卜的盆中，加入花椒粉，辣椒粉，五香粉，辣椒油，白糖和老抽，搅拌均匀，其实放入的料可以自己调配，自己喜欢什么样的口味，就怎么调就行了，自己拿捏就好了。这样就做好了腌萝卜干，吃饭的时候，拿来吃就好了，味道非常好吃，我们这样制作比之前腌制萝卜节约了很多的时间，时间短，这样做出来的萝卜干是在短时间内就可以吃了，不要腌制那么久，把萝卜晾晒干，就可以拌料了，所以也不用大量的制作，想吃的时候就可以做的吃。比长时间腌制的还要好吃。这样的萝卜干是很下饭的，好吃的都不想炒菜吃了。

异界传 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/3107.html