美食：菠菜拌香干，牛奶鸡蛋炒虾仁，西兰花冬瓜粉丝煲，黄瓜肉丁

菠菜拌香干

材料：菠菜200克、豆干3片、盐适量、味精适量、辣椒油适量

做法

1.菠菜择洗干净,控干水分备用。

2.锅里放水烧开,放入菠菜稍烫。

3.捞出放入冷水中,大蒜去皮,豆干备好。

4.把菠菜捏干水分切段,豆干切片,大蒜切碎。

5.加入生抽.盐.味精.辣椒油拌匀。

6.简简单单的菠菜拌豆干,清脆爽口

牛奶鸡蛋炒虾仁

材料：鸡蛋4个 牛奶160g 虾仁20只 熟豌豆 盐 白酒 糖 干淀粉 水淀粉 油

做法：

1.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟。

2.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄。

3.只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）。

4.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒。

5.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀。

6.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出。

7.将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热。

8.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推。

9.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。

西兰花冬瓜粉丝煲

材料：西兰花，扁尖笋，胡萝卜，秀珍菇，冬瓜，粉丝，红椒

做法：

1、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部洗浄待用。

2、扁尖笋浸泡4小时左右，泡去成味改刀成斜刀片。扁尖笋焯水，去除成味待用。

3、秀珍菇洗浄，用手撕成小长块待用．

4、胡萝ト洗浄，改刀成4公分长的粗丝待用

5、冬瓜改刀成4公分长的细条待用。

6、粉丝冷水浸泡至软，用剪刀剪成6公分长的段待用

7、红椒也改刀成斜刀片待用

8、起锅，锅中加水，加加盐、糖、少许油，待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出

9、净锅内加入少许精制油，放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝ト、冬瓜煸香加水略煮一会儿，放入粉丝、西兰花、调味盐，拌匀起锅，盛入煲內盘稍摆盘即可。

黄瓜肉丁

主料：黄瓜1根，里脊肉100克，小米辣3根。

辅料：小葱，姜蒜片，盐，鸡精，味精，酱油，生粉，香油。

做法：

1、黄瓜顺长切成4瓣，然后瓜心朝上用刀片去瓜瓤，切成1厘米大小的丁。放入沸水锅中，加盐烫一下，捞出冲凉。小米辣切丁。

2、里脊肉切成黄瓜丁大小的肉丁，加盐，鸡精，味精，老抽，蛋清，生粉腌制上浆待用。

3、锅中加油烧至3成热，放入腌制好的肉丁滑熟，捞出沥油。

4、锅中留少许底油，下葱弹，姜蒜片爆香，把黄瓜丁和肉丁一同倒入锅中翻炒均匀，加入调料调味，最后用水淀粉勾芡，淋香油即可出锅装盘。

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