美食推荐：清炒无丝豆，酸汤酥肉，素炒腐竹，金银蒸卷的做法

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

清炒无丝豆

材料：无丝豆200g、油适量，盐适量，葱适量

做法：

1.准备好葱。

2.无丝豆洗净切小段。

3.锅内倒入食用油。

4.放进葱花。

5.再将无丝豆倒入油锅内，9分熟放入盐。

6.有点像芸豆可不是芸豆哦

酸汤酥肉

做法

1、将五花肉切片，葱姜切末混合。

2、加入盐、糖、胡椒粉调味，均匀裹在肉片上。

3、鸡蛋打散，加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。

4、放入调过味的肉片，浸泡30分钟。

5、油锅烧至6成热，放入肉片，双面成金黄色捞出

素炒腐竹

食材：腐竹、姜、蒜、葱、香辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精等。

做法：

1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

2、泡发的腐竹挤干水份，切成段，姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。

3、取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。

4、将姜片、蒜片放入锅内小火炒香，再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

5、加入腐竹大火翻炒几下，倒入半碗味汁，煮沸后上盖转小火焖三分钟。

6、最后下葱段，调入少许盐和鸡精即可。

金银蒸卷

材料：

面粉，玉米面，金丝小枣，酵母，小苏打

做法：

1、酵母放在 40－50 度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵。

2、将玉米面加小苏打用水和好，将面团擀成一张大皮，铺上玉米面。

3、上面撒上洗净去核的金丝小枣，然后轻轻的卷起来。

4、用刀切成小段，然后用旺火蒸大约 40 分钟即成。

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