马上就和春天说再见了，试试这9道时令美食，清淡美味不油腻

进入春季已经很长时间，天气也是逐渐变暖，但有的时候还是像小孩的脸说变就变，这个季节万物复苏 感觉到处都充满了生机与活力，其实这个时候人的身体也悄悄地发生着变化。

这个季节很多的时令蔬菜都不断的上市了，像韭菜、春笋，油菜等都是不错的选择。为了家人的身体健康，可以顺着时令来饮食能起到很好的养生作用。春天吃的好，家人身体健康，一年到头都不用操心。那么，接下来给大家介绍几种适合春季吃的养生食物，美味健康又营养，千万别错过了！一、豆腐烧油菜

食材：豆腐、油菜、葱蒜、干辣椒、香辣酱、盐、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉

制作步骤：

1、油菜摘心干净，豆腐切成块，葱蒜切末，干辣椒切段

2、锅中烧水，水开之后加入少许的食用油和盐，先将油菜焯一下水，过凉水后摆入盘底，接着将豆腐焯一下，去一下豆腥味

3、锅中烧油，待油热之后，放入葱蒜和干辣椒爆香，然后加入一勺的香辣酱，稍微炒一会后加入适量的水

4、水开之后放入豆腐块，然后根据自己的口味加入盐、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉，轻轻晃动锅放调味料拌均匀

5、焖煮片刻后，待水分减少时，加入鸡粉和适量的水淀粉勾芡，最后撒些葱花出锅倒在油菜上面即可

二、木耳烧茄子

食材：木耳、茄子、辣椒酱、姜蒜、青椒、香菜、盐、生抽、蚝油、淀粉

制作步骤：

1、木耳提前泡发，为避免影响口感将硬根切掉，茄子切成滚刀块，然后上面均匀的裹一层淀粉

2、青椒切成块，姜切丝，蒜切片

3、先在锅中放油，将茄子炸至金黄捞出沥油，或者平底锅中放少许油，将茄子下锅煎一下

4、锅中留油，油热后先放入姜蒜炒香，接着放入茄子和木耳煸炒

5、期间加入适量的生抽、蚝油、盐和辣椒酱炒匀，稍微加点水焖煮一会儿

6、大概3分钟后放入青椒和适量的香菜，翻炒片刻就可以出锅享用了

三、小炒猪肝

食材：五花肉、猪肝、蒜苔、蒜、红椒、盐、生抽、鸡粉、料酒

制作步骤：

1、五花肉切片，猪肝多次浸泡去除血水，然后切成片，蒜苔洗干净后切成段，红椒切丝

2、锅中烧油，油热后放入五花肉煸炒至金黄，然后放入猪肝炒至变色，加入适量的料酒去去腥盛出

3、锅中再次烧油，油热后放入蒜片炒香，接着放入蒜苔

4、炒至断生后，放入红椒和炒好的五花肉猪肝，加入适量的盐、生抽和鸡粉炒均匀就可以上桌了

四、麻辣香锅

食材：虾、腐竹、黄瓜、香肠、笋片、洋葱、辣椒酱、火锅底料、盐、生抽、蚝油、料酒、白芝麻

制作步骤：

1、鲜虾除了干净，腐竹用清水泡软，然后放入开水中焯一下口感会更好，

2、香肠切断，一头改成十字花刀，洋葱切成片，黄瓜洗干净后切成条

3、锅中放油，倒入虾煸炒，并且加入料酒去去腥，变色之后盛出

4、锅中烧油，放入姜蒜和洋葱翻炒出香味，等到洋葱炒软后放入辣椒酱、火锅底料、盐、生抽、蚝油

5、料炒匀炒香后放入全部的食材，大火翻炒均匀后就可以上桌了，最后撒些白芝麻点缀即可

五、冬瓜烧磷虾

食材：磷虾、冬瓜、葱姜、料酒、盐

制作步骤：

1、磷虾处理干净，冬瓜去皮后切成片

2、锅中放入少许油，待油热之后放入姜丝炒香，再放入磷虾

3、翻炒片刻之后放入冬瓜，调入适量的料酒和盐

4、炒至8成熟的时候放入适量的水，焖煮2~3分钟

5、煮熟后就可以上桌了，最后撒些葱花即可

六、春笋炒口蘑

竹笋一年四季都有，但是春季的春笋口感更加鲜嫩脆爽，吃着有一种醇香的味道，用来炒菜，炖汤等都非常鲜美可口，因此受到很多朋友的追捧。关键是春笋营养价值比较高，经常食用可以助消化，春笋含水量大，常吃能滋润咽喉，而这道菜搭配口蘑做法清淡，营养又下饭。

食材：春笋、口蘑、木耳、青红椒、葱姜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉

制作步骤：

1、春笋除了干净后切成滚刀块，口蘑切成片，木耳泡发后去除硬根，青红椒切成块，葱姜切丝

2、锅中烧水，先将春笋倒入烫2分钟左右捞出来沥干水分，接着将口蘑和木耳焯一下水备用

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜丝炒出香味，然后放入口蘑和木耳煸炒一小会儿

4、接着再放入烫好的春笋，翻炒1~2分钟之后再放入青红椒块

5、根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀

6、最后出锅前淋入少许的水淀粉勾芡，撒些鸡粉炒匀就可以出锅了

七、芦笋炒虾球

上面说到了春笋，接下来做的这道美食的主要食材就是芦笋。春季是芦笋大量上市的时节，芦笋有“蔬菜之王”的美称，是非常不错的时令蔬菜。新鲜的芦笋营养丰富，能增进食欲，帮助消化等。新鲜可口的芦笋搭配上肉质鲜美的虾球，吃着更有营养。

食材：芦笋、虾球、料酒、盐、蚝油、淀粉、葱花

制作步骤：

1、新鲜的虾去掉虾头和虾壳，并剔除虾线，在虾背上开一刀洗干净，

2、处理好的虾仁加入适量的料酒、盐、淀粉拌匀后腌制10分钟左右

3、芦笋刨去老皮和老根洗干净，放入开水中烫一下，过凉水后切成段备用

4、锅中烧油，油热之后放入腌制好的虾仁煸炒，受热后的虾仁会变成虾球

5、虾仁变色后倒入芦笋，加入适量的盐和蚝油翻炒均匀

6、全部炒熟之后，撒些葱花就可以装盘上桌了

八、鸡肉炒笋

这道菜比较简单，口感也比较清淡。这道菜主要是用剩余的春笋和芦笋搭配一些鸡肉制作而成的，春笋和芦笋的营养价值就不用多说了，鸡肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，鸡肉很容易被人体吸收，常吃能提高免疫力，增强体力。春季这样搭配炒着吃，营养美味又下饭。

食材：春笋、芦笋、鸡胸肉、姜、干辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油，鸡粉

制作步骤：

1、春笋处理干净后切成丝，芦笋切段，然后将春笋和芦笋分别放入开水中煮一下

2、鸡胸肉切成丝，里面加入适量的料酒和水淀粉腌制一会，姜切丝，干辣椒切成丝

3、锅中烧油，油热之后放入姜丝和干辣椒丝煸炒出香味

4、接着放入鸡肉丝煸炒至变色，加入春笋丝和芦笋煸炒

5、加入适量的盐、生抽、蚝油进行调味，全部炒熟后加入鸡粉，炒匀出锅即可

九、蚝油鸡毛菜

鸡毛菜比起油菜口感更好更入味，而且鸡毛菜含有丰富的维生素和矿物质，常吃有助于增强免疫力。这道清爽的小炒菜，吃着不油腻很下饭。

食材：鸡毛菜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、鸡毛菜摘洗干净，蒜切片，干辣椒切段

2、锅中烧油，油热后放入蒜片、花椒和干辣椒段炒出香味

3、接着放入鸡毛菜煸炒，炒至发软后调入适量的盐、生抽、蚝油

4、最后炒至鸡毛菜变软后加鸡粉，炒匀后就可以享用了

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