最近天气多变，试试这10道美食，清淡不油腻，吃着健康又美味

一、韭黄炒里脊

食材：韭黄、里脊肉、豆干、葱姜蒜、青椒、胡萝卜、盐、生抽、鸡粉、料酒、胡椒粉

制作步骤：

1、韭黄摘洗干净后切成段，里脊肉切成丝装入碗中加入料酒和胡椒粉腌制一会

2、豆干切成薄片，葱姜蒜切成丝，胡萝卜和青椒洗干净后切成丝

3、锅中烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后加入葱姜蒜丝炒出香味

4、接下先加入豆干和胡萝卜翻炒至发软，再加入韭黄和青椒丝

5、调入适量的盐、生抽和鸡粉，韭黄发软后快速捞出就可以吃了

二、包菜炒粉丝

食材：包菜、粉丝、五花肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡粉、豆瓣酱

制作步骤：

1、包菜洗干净切成丝，粉丝用开水泡软切碎点，五花肉剁成末，葱姜蒜同样剁成末

2、锅中放油烧热，油不必太多，放入五花肉小火煸炒至变色，期间加点料酒去去腥，然后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香

3、先放入包菜丝翻炒，切成丝容易熟，发软之后放入泡软的粉丝

4、根据自己的口味，加入适量的盐、生抽和鸡粉，然后翻炒一会后盛出，撒些葱花点缀即可

三、千张炒韭菜

食材：韭菜、千张、肉、葱姜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、韭菜摘好后洗干净切成段，千张切成丝，最好放在开水中烫一下，肉切丝

2、锅中烧油，油热后先放入肉丝，滑炒至变色后放入葱姜末和干辣椒

3、接着放入千张和韭菜段，大会快速的翻炒，调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉

4、大火快速炒软后盛出即可

四、麻酱菠菜

食材：菠菜、芝麻酱、红椒、盐、白糖、生抽

制作步骤：

1、菠菜洗干净，锅中烧水，水开后放入少许的油和盐，将菠菜烫软，捞出过一次凉水，沥干水分备用

2、碗中放入少许白糖提鲜，再放入生抽和盐，最后放入芝麻酱，要是芝麻酱太粘稠加点温开水

3、料汁搅拌均匀后，直接倒在菠菜上面，为了看起来美观放点红椒点缀一下

五、蛤蜊鱼丸汤

食材：蛤蜊、草鱼、香菇、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐

制作步骤：

1、蛤蜊用盐水浸泡待用，草鱼去皮去骨后剁成泥，香菇切成片，姜切片后泡水

2、剁成泥的鱼肉放入碗中，倒入少许的姜水、盐和蛋液，最后放些淀粉按照一个方向不断搅拌上劲

3、锅中烧水，水开后将鱼肉搓成丸子放入煮至定型盛出，再将蛤蜊煮至开口，不开口的直接可以扔了

4、锅中烧油，待油热后放入葱姜末，接着放入香菇翻炒，之后加入清水

5、水开后放入鱼丸和蛤蜊煮，调入适量的盐，全部煮熟后盛出，撒些葱花即可

六、金针菇培根卷

食材：金针菇、培根、葱蒜、青红椒、生抽、蚝油、盐、醋、水淀粉

制作步骤：

1、金针菇去掉根部洗干净，葱蒜切末，青红椒切成末

2、用培根将金针菇卷起来，用牙签固定

3、全部弄好之后锅中烧油，油热后放入金针菇培根卷煎，煎至金针菇发软，培根微微泛黄后盛出摆盘

4、锅中烧油，油热后放入葱蒜末和青红椒末炒香，加入适量的生抽、蚝油、盐搅拌均匀

5、加入适量的水烧开，倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后放入少许醋，将汁淋在金针菇卷上即可

七、年年有鱼

食材：草鱼、葱姜蒜、剁椒、青椒、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡粉、水淀粉

制作步骤：

1、草鱼处理干净，放入料酒和姜片腌制片刻去去腥，葱姜切丝，蒜切片，青椒、剁椒切成丁

2、腌制好的草鱼连同姜片一起放入蒸锅蒸熟，蒸熟之后去掉姜片

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜炒香，接着放入青椒和剁椒，调入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀

4、加入烧水的清水，水开之后加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠后放入鸡粉拌均浇到鱼上面即可

5、要是喜欢吃酸甜口味的，可以在汤汁里加点醋

八、凉拌腐竹

食材：腐竹、黄瓜、辣椒粉、红椒圈、香菜、蒜末、熟花生、生抽、盐、熟芝麻

制作步骤：

1、腐竹提前用冷水泡软，放在开水中焯一下水口感会更好，然后过凉水，黄瓜洗干净后剁成小块

2、将腐竹和黄瓜装进大碗中，上面放上蒜末和辣椒粉，用冒烟的油热炝一下，香味立马会出来的

3、接着放入适量的盐、生抽和醋，以及熟芝麻、红椒圈、熟花生和香菜搅拌均匀就可以享用了

九、炒年糕

食材：年糕、青红椒、辣酱、番茄酱、洋葱、熟芝麻、盐

制作步骤：

1、青红椒切成丝，洋葱切成丝

2、准备一个小碗，依据自己的口味加入辣酱、番茄酱和盐，半碗清水搅拌均匀

3、锅中烧油，油热之后放入洋葱翻炒，炒至变软后放入年糕

4、加入之前调入的料汁焖煮至年糕变软

5、然后慢慢收汁，汤汁收干就可以摆盘了，最后撒些白芝麻装点即可

十、浇汁油菜

食材：油菜、葱蒜、蚝油、生抽，糖，盐，香油，小米辣

制作步骤：

1、油菜摘洗干净，这里油菜选择白根比较小的油菜，很多朋友都叫鸡毛菜，锅中烧水，将油菜焯一下水，过凉水备用

2、葱段切成片，小米辣切成圈

3、碗中放入葱蒜，淋入冒烟的油，加入适量的蚝油、生抽，糖，盐，香油，小米辣和醋腌制片刻

5、将油菜装入盘中，料汁腌制好之后调在上面就可以了

仙桃高一老师没关直播 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/18846.html