好吃不长肉的菜，钙铁锌全都有，我家一周3次，身体棒！

今天逛菜市场买了几个带泥的胡萝卜，顶端的萝卜缨子还是翠绿的呢，真新鲜。今天就给儿子做一道他馋了好久的胡萝卜丸子，想让儿子吃胡萝卜只有这个做法了。这菜好吃不长肉，钙铁锌全都有，我家一周3次，身体棒！它就是丸子，之前都是用的面粉炸，今天用个胡萝卜，炸出金黄好看，外酥里嫩的小丸子。胡萝卜营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6。金黄的丸子，热吃外焦里嫩，凉吃也非常柔软。简简单单的炸丸子，味道却很好。一起来看一看吧！

萝卜素丸子

配料：

青萝卜 500克、胡萝卜 1个、精盐 适量、十三香 少许、姜末 适量、鸡蛋 2个、面粉 2勺、玉米淀粉 100克、食用油 适量

烹饪步骤：

1.青萝卜和胡萝卜礤丝，加盐，腌制半小时。

2.腌制出好多水，挤去水分，尽量挤的干一些。

3.混合所有原料

4.拌匀。

5.炸丸子。

6.炸至焦黄即可。

7.趁热吃，外酥里嫩。

烹饪小贴士：

1、胡萝卜的外表，大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。 2、胡萝卜的大小，其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。 3、胡萝卜的外型，有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。 4、胡萝卜的颜色，多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。

你喜欢吃什么馅的丸子呢？

79文学网 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/27219.html