1块猪肝1个猪腰，锅内一炒，猪肝嫩滑，猪腰脆爽，无腥味，特香

1块猪肝1个猪腰，锅内一炒，猪肝嫩滑，猪腰脆爽，无腥味，特香

世间万物，唯有美食不可辜负，尤其是猪肝和猪腰，是我的心头爱。也不知道在什么时候开始迷上了猪肝和猪腰，感觉吃在嘴中香香的，喜欢吃它的味道。当然每个人都有自己喜欢吃的东西，我也例外，猪肝，猪腰就是我最喜欢吃的。我每隔几天就会给自己改善生活，炒一盘猪肝或者猪腰吃，雷打不动，时间久了不吃还有点馋。我想在生活中不少人都喜欢吃它吧！猪肝营养价值是相当的高，常吃猪肝可以补血排毒。猪腰也是所含的营养较高，经常吃点猪腰可以补肾强腰，减缓衰老，男性朋友吃点比较好。这两种食材是营养价值都比较高的食材，今天我们就把1块猪肝，1个猪腰放在一起炒，出锅后猪肝嫩滑，猪腰脆爽，没有腥味。特好吃，没想到猪肝和猪腰是绝配，经常吃点，补肾强腰，减缓衰老，男人要多吃。吃着非常过瘾，下面我把做法过程给大家写出来，喜欢的朋友不妨先收藏起来，抽时间做一下。【食材】：猪肝，猪腰，食盐，葱，姜，料酒，胡椒粉，食盐，料酒，干淀粉，洋葱，山芹，干辣椒，油。

【制作方法】

1、首先把猪肝和猪腰子清洗干净之后，从中间对半切开，把猪腰子一分为二，再把中间的筋膜给去掉，之后再斜刀切成刀花，之后再直刀切，每切三刀就切断，就这样把猪腰都切完。2、盆中加入清水，把切好的腰花倒进来，加入一勺食盐，抓洗干净，洗出里面的血水，挤干水分放入大碗中，然后加入大葱，姜片。再倒入料酒，去除腥味，把大葱和姜片用手捏一下，捏出里面的汁水，浸泡10分钟。3、我们再来把猪肝清洗干净，切成大约3毫米左右的薄片，把切好的猪肝片放入清水中，加入食盐，抓洗干净，捞出来挤干水分备用。把猪腰也倒进来洗干净，挤干水分备用。把洗干净的腰花和猪肝都放在碗中，加入一点胡椒粉，食盐，料酒，干淀粉，下手抓匀。4、准备1个干净的大碗倒入酱油，陈醋，食盐，蚝油，白糖，搅拌均匀，备用。准备半个洋葱，把洋葱改刀切成丝。再准备一小把山芹清洗干净，切成小段，再把生姜切成小粒，大蒜切成片，干辣椒切成小圈圈，备用。

5、把锅烧热，加入一勺食油，油热之后下入姜蒜干辣椒，再下入洋葱和山芹段，翻炒一下，炒香之后再下入猪肝和腰花开大火爆炒，再把调好的料汁倒进去，再次翻炒均匀，就可以出锅装入盘中。小贴士：

1、猪肝炒猪腰时，就是在炒之前把腰花和猪肝都放在碗中，加入一点胡椒粉，食盐，料酒，干淀粉，下手抓拌一下。这样炒出来的猪肝猪腰鲜嫩无腥味，还不老。

2、炒这个菜的时候要用大火爆炒，不能炒时间太长，否则也会使猪肝猪腰变老。

1块猪肝1个猪腰，锅内一炒，猪肝嫩滑，猪腰脆爽，无腥味，特香。特好吃，大家记住猪肝炒猪腰时，万万不能直接炒，炒之前先放点调料抓拌一下，猪肝猪腰才会鲜嫩无腥味，还不老。

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