白菜饺子好吃有技巧,调料时加1步,饺子鲜香不出水,味道更鲜美
白菜饺子好吃有技巧,调料时加1步,饺子鲜香不出水,味道更鲜美
一到冬天,白菜大量上市之后,就特别抢手,平常和肉一起炒一炒,或者是直接腌制成酸菜咸菜,都是不可或缺的食材。但是白菜做成的饺子馅,做得好很好吃,一旦没注意就容易做出大量出水的白菜馅,不仅味道不好口感也会变差很多。今天就来和大家聊聊,怎么样制作出味道鲜,还不出书的白菜饺子。自己做的饺子,安心又健康,今天感恩节,可以给家里的父母做上一碗,全家围成一桌,吃起来也更香。
白菜是先长外面,在长里面,最嫩就是里面的芯,吃起来味道也会更好,我一般都是把外面的留着炒菜或者涮火锅。就留下里面的,来和猪肉做成饺子馅,口感吃起来也会更鲜嫩。
准备食材:白菜,食盐,猪肉,酱油,葱油和蚝油。
步骤1:将白菜洗干净,馅切丝在切成成白菜碎,这个时候可千万不要直接那切完的白菜碎做成白菜猪肉馅。一定要在白菜碎里面加进适量的食盐,之后将白菜碎搅拌均匀,放置一边静置10分钟左右。只需要等到白菜出水后,双手用力挤出水分,只有这样精心处理过的白菜猪肉馅,才能不出水,味道鲜美。
步骤2:家里如果没有料理机,可以在店铺购买的时候,就麻烦店家帮个忙,将猪肉打成肉末,这样回家之后就可以直接把肉末拿过来做成饺子馅。做馅的方法也很简单,只需要在白菜碎里加入事先准备好的各种材料,之后按照一个方向,用力搅拌饺子馅,等到白菜猪肉馅搅拌起劲就可以了。
步骤3:之后只需要,拿出在超市购买的饺子皮,或者自己自制的饺子皮,按照自己喜欢的方法来包成饺子就可以了。如果一次性做多的话,可以把饺子分成多份放进保鲜袋里,之后直接搁进冰箱的冷冻层就可以了。
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- 编辑:杨紫
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