二月，此菜正当时，每天炒一盘，排出毒素，软化血管，血管通畅了

最近受到疫情的影响，各地的买菜成为问题，城里人出现买菜难，买菜贵的现象，在农村的小编非常安慰，因为在农村田间多种多样的蔬菜，其中包菜，红菜苔和白萝卜等等。还有一种二月别错过的蔬菜，虽然价格很贵，但是再贵也别省，它就是今天的主角蒜苔，蒜苔搭配鸡蛋和猪肉是绝配，吸收猪肉的油脂，吃起来清爽可口，美味下饭，还可以排出身体毒素，增强身体免疫功能，炒蒜苔时切记直接下锅，学会下面的步骤，翠绿可口，营养翻倍。

【蒜苔炒猪肉的制作方法】

制作材料明细：准备蒜苔250克，猪肉300克（最好是肥瘦相间），少许食用油，生姜和大蒜少许，生抽少许，香油少许，淀粉少许等等。

制作第一步：先将猪肉清水洗干净，去掉猪肉皮，猪肉瘦肉和肥肉切成细丝，将猪肉放在碗中，加上少许淀粉，生抽少许，加上盐，腌制一会儿。

制作第二步：先将生姜和大蒜分别切好，将蒜苔切成段待用，锅中煮一锅清水，加上蒜苔焯水2分钟，等待变得翠绿后捞出，控干蒜苔的水分。

制作第三步：将锅中烧热，加上少许食用油，加上肥肉先煸炒几下，加上瘦肉炒至变色为止，将猪肉装盘待用。

制作第四步：锅中留少许油，加上蒜苔大火煸炒几下，等待蒜苔脆口，加上少许清水，加上猪肉丝煸炒入味。

制作第五步：均匀翻炒片刻，撒上一些食盐，生抽少许，鸡精少许，炒好后即可装盘。

推荐语：蒜苔是大蒜抽出来的嫩茎，是春节别错过的蔬菜之一，再贵也别省，蒜苔之中含有蒜苔素，起到清热解毒，抗菌消毒的目的，而且还可以降低血压和血脂，保持血管的通畅，是中老年人不容错过的家常菜。

其次，蒜苔和猪肉是绝配，还可以排出身体的毒素，有些减少疾病发生，增强人们免疫力，而且胃口也越来越好。二月，此菜正当时，每天炒一盘，排出毒素，软化血管，血管通畅了。

你们学会这道蒜苔炒肉？（所有图片来自网络）

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