蒸鸡蛋只加水？10个人9个错，难怪鸡蛋越蒸越腥，孩子不愿意吃！

蒸鸡蛋只加水？10个人9个错，难怪鸡蛋越蒸越腥，孩子不愿意吃！

鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪等物质，都是适合人体需要和容易吸收的，营养价值很高，所以是人们经常吃的食物之一。鸡蛋的做法也很多，一般我们会煮着吃、炒着吃，做成鸡蛋饼，再或者是蒸成鸡蛋羹。其中鸡蛋羹比较受老年人和小朋友的喜欢，看着十分嫩滑，和布丁差不多。

在做鸡蛋羹的时候，有些人加上水和食盐就直接上锅蒸了。这样蒸出的鸡蛋羹会容易老，并且有一些腥味，让孩子特别没有食欲。其实鸡蛋羹最忌讳只放水了，今天就说一下鸡蛋羹正确的做法，保准你做出的鸡蛋羹又嫩又滑，还不腥，孩子绝对喜欢。蒸鸡蛋只加水？10个人9个错，难怪鸡蛋越蒸越腥，孩子不愿意吃！

蒸鸡蛋羹

所需食材：鸡蛋、食盐、胡椒粉、生抽、白醋、香油、温水

1、准备一个干净的碗，把鸡蛋打入碗内，把鸡蛋打匀，尽可能的多大一会。

2、往鸡蛋液内撒入适量食盐、胡椒粉和几滴白醋，然后倒入适量温水，朝着一个方向搅拌均匀。

3、准备一个滤网，把鸡蛋液通过滤网过滤一遍，把浮沫和未打碎的鸡蛋过滤出来。

4、起锅添水，水烧开后，把鸡蛋液放入锅内蒸8分钟左右即可。蒸熟后，淋上适量生抽和香油即可食用。

温馨小提示：

1、白醋可以使鸡蛋液快速凝结，从而加快蒸的时间。同时还有去腥的作用。

2、将鸡蛋液过滤一遍，可以使鸡蛋羹没有蜂窝状。

3、开锅后再放鸡蛋，可以加快鸡蛋羹蒸熟时间，这样整出来的鸡蛋羹更鲜嫩。

蒸鸡蛋只加水？10个人9个错，难怪鸡蛋越蒸越腥，孩子不愿意吃！

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