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炒苦瓜时,不要只懂得焯水,多加一步,苦瓜不苦还入味

  • 来源:互联网
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  • 2021-12-27
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相信说到苦瓜这个蔬菜,大家都不陌生,它是一种争议性很大的蔬菜。有些人会说那么苦的菜接受不来,有些人则会说苦中带着甘味,味道非常的好。苦瓜虽然带着苦味,但是它的营养价值是很高的,还有清热解毒的功效,女生多吃苦瓜还能让皮肤变得细嫩,所以吃苦瓜有很多好处。

大家不喜欢吃苦瓜,无非就是它自带的一种苦味,不喜欢吃苦味的人就是接受不来。苦瓜的做法有非常多,苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉片、苦瓜花蛤汤等等,这些做法都是在降低苦瓜的苦味,让一些不喜欢吃的人,也可以接受。其实苦瓜除了跟其它食材搭配可以降低它的苦味,还有很多人在炒苦瓜的时候会焯水,这样也是能够降低一些苦瓜的苦味。

炒苦瓜是焯水,是很多人都会做的一件事,但是这样降低苦瓜的苦味并不多,炒出来的苦瓜依然会偏苦一点。所以在炒苦瓜的时候,别只懂得焯水,多加一步,让苦瓜不苦还入味。把苦瓜洗净之后,把它切成薄片,这个时候别只懂得拿去焯水,应该先把苦瓜拿盐腌制,用手抓一下,把苦瓜的汁水抓掉一些,这样可以把苦瓜的苦味去除一些。

然后把苦瓜洗干净控干水分,然后可以把苦瓜搭配蛋或者肉片都不错,这样用盐腌制过的苦瓜,就算不焯水,也是变得不苦了。炒出来的苦瓜不苦,也是比较入味,不吃苦瓜的人也会觉得好吃。所以炒苦瓜的时候别只懂得焯水了,用盐腌制一下,这样炒出来的苦瓜味道入味,非常的香!

苦瓜自带的苦味,有些人就是偏偏爱这种味道,觉得有苦味的苦瓜才更加有味道,可能一开始的时候吃会觉得有点苦,但是慢慢品尝会觉得苦瓜是苦中带着甜味,吃起来让人回味无穷。苦瓜还被誉之为“君子菜”,它自身带着苦味,但是跟其它菜搭配,也不会把苦味传给对方。

觉得苦瓜太苦的人,可以试试这种方法。屏幕前的你们喜欢吃苦瓜吗?

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  • 编辑:杨紫
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