做韭菜炒鸡蛋时，分开炒还是一起炒？多数人没弄明白，难怪不好吃

做韭菜炒鸡蛋时，分开炒还是一起炒？多数人没弄明白，难怪不好吃

春食则香，夏食则臭。这句话说的就是韭菜，意思就是春天的韭菜，是一年当中味道最好的时候，而夏天韭菜的味道就要差一些了，由此可见，韭菜在春天里也是值得一吃的蔬菜了，爱吃韭菜的朋友千万不要错过机会了。韭菜价格便宜，又鲜又嫩，不管怎么吃都是很美味的，这韭菜啊，除了可以做馅包饺子，还可以做成这道简单好吃还营养的家常菜呢，就是这道韭菜炒鸡蛋。

这道韭菜炒鸡蛋不仅好做好吃，在好多人的心目中还占有重要的位置呢，小编就很喜欢吃这道菜。这道韭菜炒鸡蛋，不管是听着还是做起来都是很简单的，应该没有人不会做吧，但是不同的人用到的做法也是不一样的，有的人把韭菜和鸡蛋一起下锅炒，而有的人把韭菜和鸡蛋分开炒，那么到底哪一种做法才是正确的呢？

关于这个问题，有不少人都不以为然，不过大家可别小看了这一点，这个先后的顺序可是决定了整道菜的口感和美味呢。下面呢，小编就把这道韭菜炒鸡蛋的详细做法分享给大家，爱吃的朋友可以看一下，希望能帮助到大家，做韭菜炒鸡蛋时，分开炒还是一起炒？多数人没弄明白，难怪不好吃。

【韭菜炒鸡蛋】

所需食材：韭菜、鸡蛋、清水、食盐、食用油

步骤一：韭菜摘掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分，切成段。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，然后倒入适量清水，搅拌均匀。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。

步骤四：另起锅热油，油熟后倒入韭菜，大火快速翻炒，直到韭菜断生开始变软。

步骤五：倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，翻炒均匀后，即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、韭菜炒鸡蛋，这道菜的正确做法应该是韭菜和鸡蛋分开炒。因为生的鸡蛋液有一种腥味，如果和韭菜一起下锅炒的话，韭菜上也会沾染上腥味，这样这道菜吃起来口感就不太好了。

2、韭菜特别的容易被炒熟，所以在炒的过程中要大火快速翻炒，并且一定要把握好时间和火候。

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