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饺子皮别再包饺子了,教你新吃法,酥脆爽口,外面都吃不到

  • 来源:互联网
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  • 2021-11-05
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饺子皮能干什么?包饺子,包包子?饺子皮除了做这些美食之外,还有很多的新吃法,今天就来给大家分享一个饺子皮不一样的吃法,而且做法也特别简单,将饺子皮切成小块放入锅中炸制,搭配红枣葡萄干,做成沙琪玛,香甜酥脆爽口,咬一口嘎嘣脆,一次5斤不够吃。今年过年的小零食也不用出去买了,可以在家里自己做,没有任何化学添加剂,干净卫生也安全。

食材准备:饺子皮、红枣、葡萄干、面粉、黑白熟芝麻、白糖、麦芽糖、黄油、盐、食用油

具体步骤:

1、准备适量饺子皮,整齐地叠在一起,然后先将饺子皮切成长条再切成小方块,全部切好后将饺子皮抖散,装入碗中备用;准备适量红枣以及葡萄干装于碗中,加入适量面粉和食盐,抓拌均匀后倒入适量清水,充分抓洗将红枣以及葡萄干表面的脏东西洗净,洗净后沥干水分,然后将红枣剪成小块去核备用;

2、起锅,锅中倒入足量食用油,油温五成热后将切好的饺子皮抖散下入锅中,开小火慢慢炸制,期间不断用筷子轻轻搅动,使饺子皮能够受热均匀,待饺子皮炸至表面金黄酥脆的时候,控油盛出备用;准备一个盘子,在底部垫上一层吸油纸,撒上一些黑白熟芝麻,放置一旁备用;

3、起锅,锅中倒入少量的清水,然后加入一大勺白糖、少量麦芽糖,开小火慢慢将糖炒化,炒至冒出大量的小气泡转无泡的时候,加入一小块黄油,不断搅动将黄油炒化;将炸好的饺子皮以及葡萄干和红枣,快速翻炒均匀,使饺子皮以及葡萄干和红枣表面都均匀地裹上一层糖浆,盛入撒上黑白芝麻的盘中,在食材上方再垫上一层吸油纸,将碗中的食材压平压结实,放置一旁自然放凉;

4、放凉后取出,切成小块就可以食用了,吃起来非常酥脆,特别好吃。

小贴士:

1、饺子皮比较薄,所以炸制的过程中一定要不断地翻动,让饺子皮能够受热均匀,防止炸糊。

2、炒制糖浆的时候,一定要小火慢慢炒化,火势大了很容易就炒糊了。

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