聪明人都在吃这菜，降血糖、降胆固醇、增强免疫力，好吃不花钱！

海带又称昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。

海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

鸡肉酱烧海带黄豆是鸡肉、海带和黄豆等食材制成的一道菜品，属于中国传统美食之一，制作简单，味道鲜美营养价值高。

推荐：鸡肉酱烧海带黄豆

功效：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

做法：

1将干黄豆提前用水泡上一碗上;

2鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用;

3锅烧热，倒入适量的有油， 下入姜片， 葱段， 八角， 桂皮煸炒;

4炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒;

5炒出香味后， 加入切好的鸡肉块一起翻炒;

6鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒;

7炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主)， 加盖煮上十五分钟;

8揭开盖后加入适量的盐和胡椒，大火收汁;

9汁收到差不多时， 层入碗中。

海带还可以治：

①治赘：海带、海藻、海蛤、昆布(四味皆焙)、泽泻(炒)、连翘，以上并各等分，猪靥、羊靥各十枚。上为细末，蜜丸，如鸡头大，临卧噙化一、二丸。(《儒门事亲》比瘿丹)

②治三种瘿：海藻、海带、昆布、雷丸各一两，青盐、广茂各半两。上等分，为细末，陈米饮为丸棒子大，噙化。以炼蜜丸亦好。(《杂类名方》玉壶散)

有两类人不适宜大量食用海带：

一类是孕妇，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。

第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。

注意：海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

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