煮罗宋汤时，用这碗“固态油”做，汤更浓更鲜更正宗，还营养！

煮罗宋汤时，用这碗“固态油”做，汤更浓更鲜更正宗，还营养！

罗宋汤是一种营养均衡，并且很好吃的一碗汤，罗宋汤中不仅有牛肉，而且还有各种西红柿、土豆、洋葱等蔬菜，所以食材还是很丰富的。所以第一次吃罗宋汤时，我就被它酸酸甜甜的口感以及丰富的食材所吸引，而且无论是单纯的喝汤还是吃西红柿、牛肉等都非常好吃，尤其是在夏天的时候吃，最适合不过了，能恢复食欲，并且还能搭配着面包一起吃，也是因此很受到俄罗斯人的喜爱。

虽说罗宋汤用到的食材非常的多，但是做法确实很简单的，只要简单的放在锅里炒一炒，然后煮熟后就可以吃，可以说很简单。唯一需要特别注意的就是油的问题，煮罗宋汤不能单纯的放植物油，而需要用黄油这碗固态油来做，这样做出来的罗宋汤才更加的鲜，并且汤更加的浓，同时吃起来的口感也会更加的正宗，最主要的也会更营养。那至于具体的做法，下面小编就给大家说说，大家可以洗干净手后跟着一起做，很简单的。

【罗宋汤】

选择食材：选择上一块新鲜带光泽的牛肉，然后在选择好配菜，配菜可以用卷心菜、洋葱、土豆等，并且在遵循食物不相克的前提下也可以加上其他的菜。最后在准备上黄油、番茄酱以及白糖等就可以开始洗好食材煮菜了。

【详细过程】

步骤1：首先拿出配菜，并且一一切好，先将牛肉倒入清水中，并且将牛肉洗干净后，泡上30分钟，然后在洗干净，并且切成块备用。其他的蔬菜也都一一洗干净，并且都切成块装入碗中备用，其中土豆切好后放在碗中，并且需要加上清水，其他的照旧。

步骤2：接着起锅，将牛肉倒入锅中，并且加上适量的清水，然后打开大火将水煮开。煮开之后就可以将飘在上面的浮末用勺子或者其他的东西捞出。因为之前已经浸泡过血水了，所以就不需要另外起锅烧了。接着就可以将土豆和胡萝卜倒入了，土豆只要倒入一半，胡萝卜是需要全部倒入的，然后加上料酒后就可以将它们用小火一起煮上45分钟。

步骤3：另外起上个炒锅，将黄油这固态油倒入进去后，先将它烧融化烧热，接着将剩下的土豆倒入翻炒，然后将卷心菜、洋葱等也一起倒入锅中翻炒，炒到菜已经出水后就倒入番茄酱，并且炒匀后关火。等到牛肉煮好后，就可以将炒好的倒入其中，在煮上30分钟，然后加上盐和糖，并且将它们拌匀后就可以出锅了。

一碗酸酸甜甜的汤就做好了，不仅菜色丰富，而且吃起来也好吃，所以大家可以试着在家做做看。并且小编认为大家可以试着用黄油炒炒看，吃起来会更香汤更浓一些的。同时在夏天快要到来的时候，这碗罗宋汤也是可以提前登上饭桌，让我们品尝了。

toolwizcare http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/1647.html