白菜与“它”才是绝配！尤其适合8月吃，很开胃很下饭

白菜与“它”才是绝配！尤其适合8月吃，很开胃很下饭。这里所说的“它”其实就是粉条，白菜烧粉条应该算是一道比较经典的菜品了，相比大家或多或少应该都有吃过那么几回。

这款菜品无论口味还是卖相各方面都还算蛮好，但是很多人却都不太会做，因此今天我就带来了详细的制作教程，如果你对这款菜品也很喜爱，那么就可以随着一起学习烹制，其实还是蛮简单的。

【白菜肉末烧粉条】

准备食材：白菜半个、猪肉一小块、粉条一把、食用油、食用盐、香葱一段、生姜两片、大蒜两瓣、干辣椒五个、料酒一汤匙、酱油半汤匙、生抽一汤匙、米醋半汤匙

制作步骤：

1、粉条要提前浸泡到盆里面去，淋上一些开水，将其烫软，而后温水继续泡上几个小时，直到粉条没有硬心为止，泡发的时间注意要稍微的长一些，这样粉条才能吸收到足够的水分。白菜的话直接掰开，清洗后切制成片，猪肉则是切制成肉末，而后香葱切制成碎花、生姜与大蒜剁碎成末，干辣椒去籽之后切制成小段。

2、起锅加上适量的清水烧开，而后将粉条捞出焯水，看到粉条呈现出透明状之后，捞出装入容器当中，随后加上一汤匙熟油、半汤匙酱油，一起搅拌上色。

3、重新起锅烧油，先爆一下葱姜蒜与辣椒段，而后放下肉末进行翻炒，看到肉末变色即可捞出。再次起锅，煸炒一下白菜片，淋上一些米醋，炒到白菜断生之后，将肉末与粉条都回锅翻炒，再添加食盐、生抽、料酒入味，菜品就烹饪完成了。

非你莫属20111016 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/1425.html