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煮鸡蛋，直接扔下锅是大错特错的！多加一点它，鸡蛋软嫩自动脱壳

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  • 2021-08-09
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鸡蛋算得上是一种很平民的营养补品，低价格高营养，是每户人家都能轻易吃到的，而且它还是种非常百搭的食材，能和各种各样的食材进行搭配烹调，味道都不赖。在我们日常生活中，最广泛的吃法应该就是水煮蛋吧，简单易上手，且这种吃法最能保留住鸡蛋中的营养，每天早上来一颗水煮蛋，一天下来都是精神充沛的。

说到水煮蛋的话，相信有不少人都是将水烧开后就直接把蛋往锅里丢的吧，等它煮熟之后直接捞出来吃就行，但实际上这种做法真的可以吗？阳仔猜想，应该有很多人每次煮出来的鸡蛋都特别难剥壳吧，要么就是里面还没有完全熟透，煮出这样的鸡蛋，用餐体验难免会很差的。

绝大多数人都知道，要想煮出来的鸡蛋不粘壳，都习惯往水里加一些食盐进去，不过效果根本就不明显，根本没多大用处，阳仔今天就教大家一个比较实用的煮蛋小技巧，不论是煮什么蛋，只要往里加点白醋进去，保证煮出来的鸡蛋是又嫩又顺滑的，而且蛋壳还能自动脱落，那么有人应该就会有疑问了，为什么蛋壳会这么害怕白醋呢？

实际上，蛋壳的主要成分就是碳酸钙，这种物质在加热的过程中只要一遇到酸性的物质就会发生氧化反应，从而使得蛋壳会越煮越软，自然就会自动脱壳了。接下来阳仔给大家分享一下平常煮鸡蛋时要把控的时长。

（1）煮6分钟左右，这样的便是溏心蛋。

（2）煮10分钟左右的话，蛋白则是发软的，且蛋黄会稍微有些发红，颜色比较好看。

（3）煮12分钟~15分钟以内的，鸡蛋就是全熟的了，且蛋黄是完全凝固的。

你们更喜欢吃哪种蛋呢？可以参照以上阳仔推荐的来做哦，保你能煮出自己满意的鸡蛋来。

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  • 编辑：杨紫
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