腐竹和它是天生的敌人别一起食用，特别是第一个，知道的人不多！

腐竹和它是天生的敌人别一起食用，特别是第一个，知道的人不多！

腐竹，又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，很多人都喜欢吃，是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了。含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。

竹笋，大家也都不陌生，很多人都喜欢吃，有人说“吃一餐笋，刮三日油”，虽说有一定的夸张成分在，但不得不承认它有很好的排毒减肥的效果。鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。

不过腐竹不能和竹笋一起吃！

腐竹不能与竹笋一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与竹笋种的草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。但是如果将竹笋先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。

推荐食谱：大白菜炒腐竹

1、大白菜洗净切段，泡软的腐竹切段，蒜头切片，青葱斜切段备用。

2、热锅加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。

3、把大白菜及干辣椒放入，可加少许的水煨炒一下。

4、以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味，最后加入葱段，简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!

你喜欢吃腐竹吗？

非你莫属20111016 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/1425.html