同样是鲫鱼，“人工鲫”和“野生鲫”区别挺大，搞懂再买才不吃亏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

最近天气冷了，很多人喜欢买点鲫鱼炖汤喝，来补补身子。的确，鲫鱼的营养价值很高，炖出来汤也非常鲜美，但很多朋友不知道，同样是鲫鱼，人工鲫和野生鲫的区别很大，无论从颜色，个头，营养，价格上都区别非常大，

但很多不良商贩，仗着我们分不清这两种鲫鱼，所以就把人工鲫当做野生鲫来卖，所以今天我就给大家盘点一下，人工鲫和野生鲫的区别，朋友们搞懂之后再买不吃亏，另外再把一道特别美味营养的鲫鱼豆腐汤做法，分享给大家，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

区别1、颜色的区别，

1、人工鲫颜色的区别。

人工鲫指的是，人工批量饲养出来的鲫鱼，这种鲫鱼，吃的生长激素多，营养价值低，价格比野生鲫鱼便宜不少，但因为很多朋友分不清，所以很多鲫鱼贩经常混着卖，而人工鲫，颜色最大的区别就是，鱼鳞通体发黑，颜色深而不反光，呈乌黑状，所以朋友们一定要搞懂再买才不吃亏。

2、野生鲫颜色的区别。

野生鲫指的是，鱼贩在各种野外的各种，河流，湖泊里面抓的鲫鱼，野生鲫鱼，由于在野外自由生长，这种鲫鱼的营养价值高，价格也自然更贵一点，而野生鲫，颜色最大的区别就是，上半身鱼鳞呈浅青色，下半身鱼鳞呈白金色，在光线的照射下，白金色更为明显。朋友们一定要搞懂再买才不吃亏。

区别2、个头上的区别。

1、人工鲫个头上的区别。

刚才提到由于人工鲫，是人工批量养殖的，吃的生长激素多，所以人工鲫在个头上偏大，一条人工鲫个头普遍在半斤以上，所以朋友们，如果买的鲫鱼颜色发黑，个头还在半斤以上，就要小心了，可能是人工鲫，一定要要搞懂再买，才不吃亏。

2、野生鲫个头上的区别。

由于野生鲫，生存在野外的，各种湖泊河流中，而野外的生存环境，比较困难，所以野生鲫，个头普遍偏小，最大的也不超过半斤，最小的二三两都有，所以朋友们，如果想买野生鲫，记得个头不超过半斤，就准没问题，一定要搞懂后再买才不吃亏。

区别3、手感上的区别。

1、人工鲫鱼手感上的区别。

由于人工鲫吃的生长激素多，所以导致人工鲫表面的粘液减少，摸起来的手感上发涩，很容易抓到手中，朋友们在买鲫鱼的时，一定要用手抓一下，如果生涩好抓，那就可能是人工鲫，一定要搞懂后再买才不吃亏。

2、野生鲫手感上的区别。

而野生鲫，在野外的生存环境困难，所以有鱼身上自带的粘液，所以野生鲫手感上摸起来非常滑，粘液较多，咱们再买鲫鱼的时候，可以用手抓上一下，如果很黏很滑抓不住，那这绝对就是野生鲫，朋友们一定要搞懂后再买，这样才不吃亏。

接下来再把一道特别好喝的鲫鱼豆腐汤，分享给大家。

1、野生鲫鱼处理干净后改上花刀，锅烧热油先把野生鲫鱼两面煎至金黄，再下葱姜炒香，炒香后，一定要加开水3大勺，没过野生鲫鱼。

2、然后再把切好的大豆腐下锅，大火炖十分钟，再转小火再炖五分钟即可，汤白味鲜营养丰富，赶紧喝道鲫鱼豆腐汤，然后暖和身子吧。

总结：

看完文章，朋友们这次知道人功鲫和野生鲫的区别了吧？咱们搞懂后再买就不吃亏啦，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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