春天孩子正长身体,多吃一点这菜,补钙又益脑,个子猛长还聪明!
春天孩子正长身体,多吃一点这菜,补钙又益脑,个子猛长还聪明!
嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈鲈鱼煮豆腐吧!春节已经过完一大半了,这也就意味着春天将要来了,春天是万物生长的时候,很多老人也说这是小朋友长身体的时候,小厨身边有不少家长已经开始为自己的孩子制定营养餐了,大伙儿都盼着自己孩子趁着这个假期能够长高个。不过很多家长对营养餐的理解都有一些错误,认为肉类就是最好的,其实荤素搭配才能让营养更好。
小厨家隔壁的阿姨做营养餐是最有厉害的了,她最喜欢给拿手的小孙子吃的时候鲈鱼炖豆腐,这道菜营养价值非常高,鱼类就含有丰富的蛋白质和营养物质,而且脂肪含量又低,常吃有益于身体健康。毛豆腐是用大豆做成,拥有植物蛋白,吃还能补充钙质,有利于孩子的生长发育,春天真是孩子唱歌的时候需要补充营养,大家不妨试试这道鲈鱼炖豆腐,多给孩子吃一点做菜,补钙又益脑,孩子吃了不仅猛长个还聪明。
下面小厨就把这道菜的做法分享给大家,感兴趣就看看吧!
首先准备好需要的材料:鲈鱼、豆腐、油、盐、葱、姜
第一步: 把买来的鲈鱼洗干净,在清洗鲈鱼时一定要反复冲洗,将鲈鱼上的血水全部冲洗干净,这样可以避免鱼有腥味。由于冲洗干净后,用刀切成段,在切断时尽量切的不要太小,因为鱼的肉质比较鲜嫩,切的太小容易出烂,鲈鱼切好之后放在一边备用。
第二步:把买来的葱和姜都冲洗一遍,洗干净后先将姜切成姜丝,再把葱切成葱段。切之后把豆腐处理好,先把买来的豆腐放入盆中浸泡一会儿,倒出豆腐中的杂质,豆腐泡好了之后重启一遍,然后切成块状再切豆腐块时,不要切得太小了,以免将豆腐煮烂,影响食用口感。
第三步:所有材料都处理好后就可以入锅了,等锅加热时再放入少量的油,油八成热,把切好的鱼放入锅中煎一下,这样能让肉成型,不容易煮烂,煎好之后放上葱姜,这样可以去除鱼的腥味,让鱼吃起来味道更好。当鱼煎好之后往锅中倒入热水,把鱼炖一会儿。
第四步:在炖鱼时,放入热水能够让鱼肉中的营养充分的散出来,煮出来的鱼汤也会更白。煮至3、4分钟后放上一点料酒去除鱼的腥味,放好之后拌均匀,盖上锅盖,用小火将睡煮开,煮开之后再往中倒入切好的豆腐继续煮7、8分钟,等时间到后,再往锅中放入胡椒和盐,开大火等5分钟就可以了。
这样简单的一道菜就完成了,你们学会了吗?春天的时候正是孩子长身体的时候,一定要多补充营养,我可以给孩子多吃这一道菜,把鲈鱼和豆腐一起煮,补钙又益脑,孩子吃了不但可以猛长个,还能越来越聪明。
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- 编辑:杨紫
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