自制空心麻团,做法简单,不开裂不塌陷,好吃极了!
在我们的生活中,有很多的美食都是可以当做零食吃的,特别是在过去没有多少零食吃的年代里,家里都会做各种零食吃的,这种食物存放的时间比较长,因为大部分的食物都是经过炸制的,吃起来很香,也好存放。小时候有一个食物,是非常好吃的,大家一定也吃过,就是麻团,麻团可以做成豆沙馅的,也可以做成空心的,可是非常好吃的,我觉得空心的最好吃了,这样的麻团保持了原汁原味。大家喜欢吃麻团吗?今天要给大家介绍的就是空心麻团,做空心麻团也是需要技巧的,因为大家都喜欢吃圆圆的,并且完好无损的麻团。这么做,不塌陷且不开裂,金黄圆圆的看上去才比较诱惑。直至空心麻团,做法非常简单,好吃极了!大家一起看过来,一起做起来吧。
1、先在碗里面放入适量的糯米粉,在里面撒入白糖,这个白糖的量自己掌握,喜欢吃甜点的就加多点就可以了,反之少加,然后将白糖搅拌均匀。
2、在里面加入开水,一边倒入一边搅拌,直至搅拌成粘稠的样子,在里面加点面粉,一小勺的样子,记住一定要加入开水。搅拌好后,揉成面团。加入一点面粉是为了最后吃的口感是酥脆的。
3、将揉好的面团放在案板上,搓成长条形状,用到切成几个小剂子,稍微大一点,做出来的麻团就稍微大点。
4、然后将每个小剂子搓成圆形,在放有芝麻的碗中,滚一下,就有麻团的雏形了。5、可以开始炸了,锅中加入足量的食用油,要多点才能没过麻团,有点热气的时候,将麻团一个个放进来。不能完全烧热的时候放,那样的话会很容易糊,而且里面也不容易熟。这个时候放入的话,油温慢慢的加热,麻团也跟着加热,受热比较均匀,而且要小火炸制。这样做出来的麻团不会开裂,直至麻团飘起来。6、再将飘起来的麻团用锅铲按压,经过按压之后,就可以增大麻团的体积了,这样就可以做成空心麻团了。
7、最后炸成麻团成为金黄色后,并且感觉到是硬硬的状态,就可以捞出控油了。
这样的空心麻团是非常好吃的,就按照这样的步骤做,做出来的麻团是不会塌陷的,也不会开裂,完好无损,金黄金黄的麻团,看着就好诱惑呀。做法就这么简单,大家想吃就做起来。
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