都是一些应季的蔬菜，好吃还不贵，最重要的是健康

都是一些应季的蔬菜，好吃还不贵，最重要的是健康

红烧豆腐

1、食材准备：鲜肉一块，肥瘦分开切。红椒洗净切碎，蒜粒几颗拍扁。豆腐一大块，洗净小块。小香葱洗净切断。

2、热锅热锅先将肥肉放进去煸炒，然后放入瘦肉继续翻炒变色，倒入佐料：生抽、老抽、盐糖、醋、五香粉少许，将肉翻炒上色。将红椒和蒜粒放进去翻炒出香味。

3、然后把豆腐块放进去，倒入没过豆腐块的热水，大火煮沸，中小火焖煮5-10分钟即可。装碗，撒上香葱段。

【青菜炒香菇】

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富有降低胆固醇，降血压的作用，常吃有预防疾病的作用，香菇做成菜肴，能增进食欲。青菜维生素含量高。

青菜一片片剥开洗净，姜切丝，干香菇水泡发洗净切丝。锅里油六成热时，放入姜丝炒香，青菜入锅大火翻炒，再放入香菇翻炒，最后放盐，鸡精炒匀即可。

高瓜炒牛肉丝

1、食材准备：高瓜清洗干净切丝，青椒洗净切丝，牛里脊肉切丝。

2、先将牛里脊肉腌制一下：生粉、料酒、生抽、盐、少许糖、五香粉，将牛肉丝搅拌均匀，放5分钟。

3、热锅热油先将牛里脊放入锅内翻炒变色，单独装起来。再次放油，将青椒爆香，再将高瓜丝放入，加盐和生抽快速翻炒变软，最后将牛肉丝放入翻炒均匀即可。