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分享几道适合懒人做的家常菜,5分钟就能出锅,好吃不上火

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  • 2022-04-09
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分享几道适合懒人做的家常菜,5分钟就能出锅,好吃不上火

苦瓜炒蛋

食材:苦瓜;鸡蛋;盐;油;料酒

做法:

1、苦瓜洗净后对半切开,去瓤,用勺子将苦瓜内里的白瓤全部刮除,直到见青,切薄片

2、鸡蛋打散成蛋液,加少许盐和油,搅匀

3、炒锅倒油,要多倒油,炒出来的鸡蛋才蓬松。大火,等到油锅冒烟之后,将蛋液下锅,然后用筷子快速划散,蛋液凝固后马上出锅,放在一边备用

4、锅中再倒些油,大火,油热后下葱蒜呛锅,出香味儿后下苦瓜片翻炒大概3分钟左右,可以尝一下熟的程度,觉得熟了就下之前炒好的鸡蛋,加盐调味,烹入少许料酒,翻炒几下马上出锅,否则鸡蛋老了不好吃

五花肉炒四季豆

食材:四季豆300克、五花肉100克

调料:干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

做法:

1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末,五花肉清洗干净,切片。四季豆去去两头,掰成段。

2. 起锅烧水,水开后,放入几滴食用油,接着放入四季豆焯水至断生,捞出沥干水,备用。

3. 起锅烧油,油热后,放入五花肉煎至表面金黄后,放入五香粉翻炒均匀,接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味,倒入四季豆开大火翻炒,接着烹入料酒、生抽、耗油、味精,翻炒均匀,出锅前倒入勾兑好的淀粉,出锅装盘即可。

香辣鸡爪

食材:鸡爪 500g,蒜瓣 适量,生抽 2勺,料酒 1勺,糖2勺,八角1个,鸡精 少量,老抽1勺,盐1勺,干辣椒 适量,葱1根,姜 适量

做法:

1.鸡爪去指甲,洗净焯水

2.姜切片、蒜切片、辣椒切段

3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒

4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香

5.放入料酒,老抽、生抽、糖翻煸炒上色

6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可

麦穗鱿鱼卷

食材:鱿鱼300克、青椒、盐、香油、猪油、淀粉、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、用碱

做法:

1.鱿鱼清洗干净切掉须,冷水中浸泡60分钟。再洗一遍,改一字花刀,切成6厘米的小块,用碱腌制120分钟,用清水漂冲几次,去味。

2.香菇用水泡发切块,青椒洗净切块,葱切成葱花,姜、蒜切成片备用。鱿鱼放入盆中倒入料酒、盐搅拌一下,去除水分,倒入淀粉搅拌。

3.上锅下猪油烧沸,放入姜片、蒜片、青椒,胡椒粉倒入鱿鱼加少许盐、翻炒撒上葱花出锅。

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  • 编辑:杨紫
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