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分享几道适合小朋友吃的菜,好吃又好看,一盘不够吃

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  • 2022-04-09
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分享几道适合小朋友吃的菜,好吃又好看,一盘不够吃

蛋黄南瓜

材料:老南瓜,熟咸鸭蛋、葱。

做法:

1、老南瓜切小块,先蒸8分熟,不要太软。

2、剥出鸭蛋黄,捣碎。

3、锅里放油炝葱花,放南瓜,再放鸭蛋黄,翻炒至蛋黄附着在南瓜上,少许调味即可。

椒香大排

食材:柠檬片 排骨 葱 姜 香叶 花椒 八角 干辣椒 野山椒 黄酒 盐 老抽 生粉 油 熟芝麻 香葱 花生碎

做法:

1、先将上好的排骨斩块,沸水捞出

2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒,放入排骨加入黄酒煮一小时

3、加盐老抽入味上色,捞出拍少许生粉,

4、下油锅炸至金黄出锅,撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可

莲藕炒木耳

食材: 莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精;

做法:

1.莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块;

2.五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用;

3.莲藕切成薄片;切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑;锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味;倒入码好味的肉片;翻炒至肉色发白;再略炒5、6下,盛出;下入莲藕片;两勺醋;一勺白糖;半勺盐,快速翻炒均匀;

4.炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水;放入黑木耳;继续大火炒匀;最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌;

粉蒸排骨

主料:猪小排500克蒸肉米粉50克;

辅料:油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个;

做法

1.锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱;

2.小火炒制豆瓣酱;

3.豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用;

4.将小排冲洗干净,控干水分;

5.准备好葱段和姜片;

6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;

7.再将炒好的豆瓣酱放入;

8.将其充分拌匀,腌制1-2小时;

9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀;

10.再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉;

11.土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面;

12.高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中;

13.为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口,之后盖上锅盖开中大火,上气后蒸制50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖,出锅后装盘便可享用,非常酥烂香糯!

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  • 编辑:杨紫
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