精心挑选几道家常菜肴，不再为招呼客人而发愁，精巧好味道

辣炒猪耳朵

食材：猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒，红辣椒，葱姜蒜，白糖少许盐，酱油

做法：

1.猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用。

2.热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。

3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。

西红柿鸡蛋炒蘑菇

食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。

做法

1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。

3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。

干煸豆角

做法

1.准备豆角，花椒，干辣椒，大蒜，姜粉

2.豆角洗净沥水后，切成丝备用

3.炒锅里放适量油烧热，放入豆角煸炒

4.豆角煸炒至表皮起皱，用锅铲推到一边，放入花椒干辣椒和大蒜片煸炒，炒出香味

5.翻炒一会后调入盐，鸡精，姜粉

6.完全翻炒均匀后即可出锅装盘

铁板牛肉

食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法：

1、准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；

3、将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；

4、铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；

5、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；

6、马上翻炒，直至牛肉片变色；

7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

8、倒入准备好的牛排调味汁；

9、大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；

10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

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