美食推荐：酸辣鸡，三色清炒牛蒡，洋葱炒鸭肉，花甲粉丝煲的做法

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

酸辣鸡

材料：鲜鸡腿2只（大个），洋葱半个，仔姜50克，老姜1块，鲜红小米辣6粒，大葱半根，香葱7根，花椒15粒，酱油2汤匙，白糖1汤匙，香醋5汤匙，盐适量，高度白酒1汤匙。

做法：

1、先把老姜切片，洋葱、仔姜切丝，大葱切马耳朵形，鲜小米辣切碎，香葱取1/3的葱绿切成葱花。

2、锅里烧大量水，放入香葱根茎、老姜片和花椒煮开。

3、放入鸡腿，调入高度白酒，将鸡腿煮熟后用筷子插腿无血水渗出，用凉开水冰晾。

4、取大碗，放入白糖、酱油、香醋、3汤匙煮鸡的汤，再调入适量盐，充分拌匀。

5、将仔姜丝、大葱和洋葱丝放入醋汁里拌匀，浸泡半个小时。

6、将泡好的仔姜丝、洋葱丝和大葱夹到盘底。

7、鸡切块放在上面，均匀淋入醋汁，上面撒上小米辣碎和葱花，吃时拌匀即可。

三色清炒牛蒡

材料：鲜牛蒡一段，胡萝卜一段，佛手瓜半个，橄榄油2茶匙，盐、果蔬粉、素蠔油、熟白芝麻适量

做法：

1、牛蒡先用刀轻轻刮去外皮，胡萝卜，佛手瓜，牛蒡分别切丝，锅里放橄榄油加热，倒入胡萝卜和牛蒡丝

2、炒至开始变色后加入佛手瓜，全部开始变软后，先后加入盐、果蔬粉，炒匀后，加入素蠔油，再次炒匀，瞬间引爆鲜香

3、装盘，撒上熟白芝麻装饰

洋葱炒鸭肉

材料：鸭肉1斤 洋葱1个（约100克） 紫苏适量 姜丝少量 蒜茸少量 料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉适量

做法：

1、将鸭肉剁成块，放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟，洋葱切块。

2、起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。

3、放入紫苏，小火焖约10分钟，放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅。

花甲粉丝煲

材料：豆腐、平菇、粉丝、花甲、生抽、老抽、醋、糖

做法：

1、冻豆腐铺锅底，盖一层洗净撕小朵的平菇，放上泡发好的粉丝

2、吐沙洗净的花甲焯至开口，迅速捞出，铺在面上。焯花甲的水留着备用。

3、滤出180克花甲水，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内，喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅。

4、撒上姜末和蒜末，大火煮沸后中火煮8-10分钟，出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦。

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